Jagung roti ringan adalah spesialisasi Tennessee tengah yang biasanya disajikan dengan barbekyu. Dari namanya, Anda mungkin menganggap itu lebih rendah kalori atau lemak daripada roti jagung lainnya, tetapi tidak. Roti lebih seperti kue, dan lebih manis dan lebih ringan teksturnya daripada roti jagung Selatan tanpa pemanis sehari-hari. Ini dibuat dengan sejumlah besar gula dan tepung bersama dengan tepung jagung, dan sering dipanggang dalam panci roti. Ada beberapa versi yang dibuat dengan penambahan ragi, dan mungkin juga dipanggang dalam wajan besi cor panas.
Versi ini adalah resep dasar yang dipanggang dalam panci tanpa telur dan lebih sedikit gula daripada kebanyakan. Tepung jagung kuning digunakan dalam roti jagung yang digambarkan, tetapi Anda dapat mengganti dengan tepung jagung putih jika Anda lebih suka.
Lihat juga
Maple dan Bacon Cornbread Muffins
Roti Jagung Meksiko Mudah Saji dari Flo
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 cangkir tepung jagung (kuning atau putih)
- 1 cangkir tepung serbaguna (4 1/2 ons)
- 1/2 cangkir gula pasir
- 1 sendok teh soda kue
- 1 sendok teh garam
- 2 cangkir buttermilk
- 4 sendok makan mentega atau lemak babi (meleleh)
Cara Melakukannya
- Panaskan oven hingga 350 F.
- Olesi loyang loaf 9-x-oleh-3-inci-3 dengan shortening atau bacon drippings.
- Dalam mangkuk pencampuran, campurkan tepung jagung, tepung, gula, soda, dan garam. Campurkan dengan baik dengan pengocok atau sendok.
- Aduk buttermilk dan melelehkan mentega ke dalam bahan kering. Blender dengan baik.
- Masukkan adonan ke dalam loyang roti yang sudah disiapkan.
- Panggang selama 40 hingga 50 menit, atau hingga berwarna kecoklatan ringan.
- Dinginkan dalam panci di atas rak selama 5 menit sebelum mengeluarkan roti dari panci.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 256 |
| Lemak total | 9 g |
| Lemak jenuh | 3 g |
| Lemak Tak Jenuh | 4 g |
| Kolesterol | 7 mg |
| Sodium | 366 mg |
| Karbohidrat | 40 g |
| Serat makanan | 3 g |
| Protein | 5 g |