Risotto dengan tomat yang dikeringkan dengan sinar matahari adalah hidangan utama vegan vegetarian dan tanpa produk susu yang lezat dan lezat . Diberi rasa kemangi segar dan peterseli, resep risotto tomat kering Italia ini membuat hidangan nasi yang berwarna-warni.
Apa yang Anda Butuhkan
- 6 gelas kaldu sayuran atau air
- 1 bawang, cincang
- 3 siung bawang putih, cincang
- 3 sendok makan minyak zaitun
- 1 gelas
- nasi arborio (beras risotto)
- garam dan lada secukupnya
- 1/2 cangkir tomat kering dalam minyak, tiriskan dan iris
- 1/4 cangkir basil cincang segar
- 2 sdt peterseli cincang segar
- 1/3 cangkir pengganti keju Parmesan vegan (opsional)
Cara Melakukannya
Tumis bawang dan bawang putih dalam minyak zaitun selama 3 hingga 5 menit atau hingga lunak. Tambahkan beras risotto dan masak, aduk terus agar tidak terbakar. Diamkan selama sekitar 2 hingga 3 menit, atau sampai beras baru mulai berwarna coklat.
Tambahkan 1 cangkir air atau kaldu sayuran dan aduk rata untuk menggabungkan. Tambahkan sedikit garam dan lada. Ketika sebagian besar cairan telah diserap, tambahkan satu cangkir air lagi, bersama dengan tomat, basil, dan peterseli.
Saat kadar air terserap, terus tambahkan kaldu atau air satu cangkir setiap kali, aduk terus sampai nasi matang.
Taburi dengan keju Parmesan vegan sebelum disajikan, jika diinginkan.
Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
---|---|
Kalori | 402 |
Lemak total | 13 g |
Lemak jenuh | 3 g |
Lemak Tak Jenuh | 8 g |
Kolesterol | 6 mg |
Sodium | 1,296 mg |
Karbohidrat | 58 g |
Serat makanan | 4 g |
Protein | 14 g |