Kerang yang dikeringkan ini diisi kerang yang diisi dengan campuran remah roti dan sayuran cincang. Sedikit tabasco dan beberapa bacon yang hancur memberikan sentuhan akhir. Kerang yang diisi dikukus hingga ke kecemerlangan coklat keemasan.
Kerang segar dimasak kemudian diisi dengan campuran kerang, remah roti, bacon, dan bumbu. Ini adalah makanan pembuka yang sangat baik untuk mempersiapkan pesta koktail.
Lihat juga
Jamur Stuffed Dengan Kerang
Crock Pot Clam Chowder
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 lusin kerang ceri (atau kerang littleneck)
- 1/2 gelas air
- 1/2 paprika hijau (cincang)
- 1 bawang kecil (cincang)
- 3 sendok makan mentega (meleleh)
- 1/2 cangkir remah roti kering
- 1/2 sendok teh thyme tanah
- 1/8 sendok teh saus Tabasco
- 4 irisan daging asap (sebagian dimasak dan dipotong dadu)
- Hiasi: peterseli segar cincang, sedikit paprika, dan irisan lemon
Cara Melakukannya
- Gosok kerang secara menyeluruh dan kemudian taruh di rak dalam ketel besar atau panci berisi 2 inci air di bagian bawah. Atau masukkan kerang tepat di air. Tutup dan panaskan dengan api sedang-rendah selama sekitar 7 hingga 10 menit, atau sampai kerang terbuka. Tiriskan dan buang semua kerang yang belum dibuka.
- Buka dan pisahkan cangkang atas dan bawah. Iris pisau di bawah kerang untuk menghapusnya dari cangkang.
- Bilas kerang dan pilih 24 cangkang yang terbaik untuk disajikan. Sisihkan cangkangnya.
- Tiriskan kerang dengan pisau atau gandakan pengolah makanan dan pindahkan ke mangkuk.
- Dalam wajan dengan api sedang, lelehkan mentega. Tambahkan paprika hijau dan bawang bombai dan masak sampai lunak, aduk terus.
- Tambahkan paprika dan bawang merah ke kerang cincang bersama dengan remah roti, thyme tanah, dan saus Tabasco.
- Panaskan ayam pedaging.
- Susun cangkang kerang dalam loyang dangkal; isi cangkang dengan campuran kerang cincang dan taburi masing-masing dengan bacon potong dadu.
- Tempatkan di bawah broiler dan panggang di bawah api sedang sampai kecoklatan, sekitar 5 sampai 10 menit.
- Taburi dengan parsley segar dan paprika segar.
- Sajikan dengan irisan lemon.
Tips Ahli
Apa itu Cherrystone Clams? Kerang Cherrystone sedikit lebih besar dari kerang littleneck dan dapat digunakan secara bergantian. Kerang Cherrystone rata-rata sekitar 6 hingga 10 kerang per pon dan sementara kerang littleneck rata-rata 8 hingga 12 kerang per pon. Gunakan salah satu dari resep ini. Apakah Anda memilih littleneck atau cherrystone yang lebih kecil atau leher atas atau quahog yang lebih besar, mereka semua quahog (diucapkan co-hog). Namanya mengacu pada ukuran kerang, bukan spesies.
Tambahkan beberapa kerang ekstra ke panci untuk menebus apa pun yang tidak akan terbuka.
Untuk makanan pembuka yang lebih besar, gunakan kerang leher atas.
Variasi
Hilangkan bacon dan taburkan kerang yang diisi dengan keju Parmesan parut sebelum dipanggang.
Anda Mungkin Juga Menyukai
Clam Chowder bergaya Manhattan
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 173 |
| Lemak total | 8 g |
| Lemak jenuh | 4 g |
| Lemak Tak Jenuh | 2 g |
| Kolesterol | 42 mg |
| Sodium | 591 mg |
| Karbohidrat | 10 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 14 g |