Skandinavia dikenal karena manisannya yang lezat. Salah satunya adalah fattigman, atau kue orang miskin. Meskipun mereka terbuat dari bahan yang hampir sama dengan Goro, kue "makmur" Norwegia, kue pria miskin cepat digoreng daripada dipanggang di atas kue tekan yang elegan. Tambahkan ini ke kue liburan Anda untuk mendapatkan pengalaman rasa yang benar-benar baru.
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 telur
- 1/4 cangkir gula roti, prima
- Opsional: 1 sendok makan cognac atau brandy
- 3 sendok makan mentega, meleleh
- 1/3 gelas
- krim kental , dicambuk ke puncak yang kaku
- 2 cangkir tepung serbaguna
- 1 sendok teh kapulaga, baru digiling
- 1/2 sendok teh
- bubuk pengembang
- 1/2 sendok teh garam
- 6 cangkir minyak sayur atau kanola untuk menggoreng
- Hiasi dengan gula vanila atau gula bubuk
Cara Melakukannya
- Krim bersama telur, gula, dan brendi (jika menggunakan).
- Masukkan mentega cair.
- Lipat dengan lembut krim kocok ke dalam adonan.
- Saring tepung, kapulaga , bubuk kue, dan garam.
- Dengan tangan yang ringan, campurkan bahan kering ke dalam adonan untuk membentuk adonan yang lembut.
- Dinginkan setidaknya 30 menit atau semalam.
- Gulingkan adonan dingin di atas papan yang sudah diracuni hingga ketebalan 1/8 inci.
- Menggunakan pemotong fattigman atau pemotong kue, potong adonan menjadi bentuk berlian sekitar 1 1/4 inci lebar 3 1/2 inci panjang. Jika Anda menggunakan pemotong kue, potong adonan terlebih dahulu menjadi strip 1 1/4-inci dan kemudian potong diagonal ini untuk membentuk berlian. Gunakan pisau untuk memotong garis miring 1/2-inci di tengah-tengah setiap berlian. Memutar salah satu sudut setiap berlian melalui garis tengah untuk membuat simpul.
- Panaskan 2 inci sayuran atau minyak canola di dasar pot berat hingga 375 F.
- Jatuhkan simpul kue dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan, kadang-kadang berubah.
- Angkat dan tiriskan di atas tisu kertas.
- Taburi kue dengan gula vanila atau gula bubuk dan sajikan segera (Catatan: Jika Anda menyiapkan kue di depan, simpan dalam wadah kedap udara tanpa taburi gula. Hangatkan dalam oven rendah sebelum disajikan dan kemudian taburi dengan gula) .
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 535 |
| Lemak total | 58 g |
| Lemak jenuh | 6 g |
| Lemak Tak Jenuh | 36 g |
| Kolesterol | 25 mg |
| Sodium | 77 mg |
| Karbohidrat | 4 g |
| Serat makanan | 0 g |
| Protein | 1 g |