Lauk pauk memainkan peran penting dalam masakan Korea, dan resep untuk ikan teri Korea ini tidak terkecuali. Seperti sisi Korea lainnya, Anda dapat menyajikan hidangan ini sebagai hidangan pembuka, lauk atau sebagai bagian dari hidangan utama. Di Korea, hidangan ikan teri ini dikenal sebagai myulchi bokum, atau alternatif bokkeum myeolchi. Makanan ini mudah, memuaskan, dan bergizi.
Ikan teri memiliki banyak manfaat kesehatan. Secara khusus, mereka memiliki asam lemak Omega-3, zat besi, kalsium, dan banyak nutrisi lainnya. Ikan teri dikatakan membantu meningkatkan kesehatan jantung dan kesehatan tulang. Jadi, ketika Anda makan ikan teri, dengan hidangan ini atau yang lain, ketahuilah bahwa Anda tidak hanya makan sesuatu yang lezat tetapi makanan dengan potensi sifat penyembuhan.
Itu dikatakan, teri tidak semua orang cangkir teh, terutama di Amerika Serikat. Sementara beberapa kelompok etnis di Amerika memiliki kesukaan khusus terhadap makanan, ikan teri tidak disukai secara universal di Amerika. Karena mereka bukan makanan "utama", beberapa orang memiliki ketidaksukaan yang tulus terhadap ikan teri, jadi jika Anda berencana untuk menyajikan hidangan untuk makan malam para tamu, Anda mungkin ingin bertanya kepada mereka tentang suka atau tidak suka ikan teri.
Dan Anda mungkin ingin meyakinkan tamu Anda bahwa hidangan ini, penuh dengan kerenyahan dan kalsium, rasanya jauh lebih baik daripada yang terlihat.
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 cangkir teri kecil kering
- 1 sendok teh. minyak goreng
- 1 cabai hijau, diiris menjadi bulat atau strip (opsional)
- Untuk saus:
- 2 sdm. kecap
- 1 sendok teh. dari madu
- 1 sendok teh. biji wijen panggang
- 2 sdt. dari mirin (memasak anggur beras)
- 1 sendok teh. minyak wijen
Cara Melakukannya
- Untuk mulai membuat hidangan, tumis ikan teri dan paprika (jika menggunakan) dalam panci yang diminyaki sebentar selama beberapa menit dan kemudian matikan api. Anda bisa menggunakan semprotan memasak untuk melapisi loyang atau bahkan mentega.
- Setelah itu, gabungkan semua bahan saus ke dalam panci saus dan bawakan isinya sampai mendidih rendah. Jika Anda kesulitan menemukan bahan apa pun, seperti mirin atau minyak wijen, Anda mungkin perlu mengunjungi toko kelontong khusus. Ini bisa menjadi toko kelontong Korea atau Asia atau supermarket kelas atas seperti Whole Foods dengan berbagai macam produk yang berbeda, termasuk makanan "etnis". Jika tidak ada toko kelontong di komunitas Anda, Anda dapat mencari barang-barang tersebut secara online dan memesannya dari pengecer khusus di Internet.
- Setelah Anda menggabungkan semua bahan, segera tuangkan saus di atas ikan teri dan tumis selama beberapa menit tambahan. Anda akan tahu bahwa hidangan sudah selesai ketika saus sudah terdistribusi dengan baik. Anda mungkin ingin membiarkan hidangan dingin selama beberapa menit sebelum disajikan. Anda dapat menguji rasa saus untuk memastikan rasanya tidak terlalu panas sehingga akan membakar atap mulut atau lidah Anda.
Resep Korea Mudah untuk Membuat di Rumah
10 Resep Tradisional dan Klasik Korea
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 45 |
| Lemak total | 3 g |
| Lemak jenuh | 0 g |
| Lemak Tak Jenuh | 1 g |
| Kolesterol | 2 mg |
| Sodium | 263 mg |
| Karbohidrat | 4 g |
| Serat makanan | 0 g |
| Protein | 1 g |