Kue tradisional ini ditemukan di hampir setiap perayaan etnis. Mereka juga dikenal sebagai kue pasir, biskuit butternut, dan kue pengantin Meksiko. Biskuit kecil yang lembut ini tidak mengubah bentuknya saat dipanggang. Mereka benar-benar kue shortbread tetapi dipanggang dalam bentuk kue drop.
Cobalah membuat beberapa adonan di sekitar ciuman cokelat yang belum dibungkus, ceri maraschino, jenis permen lainnya, seperti permen batangan yang dipotong menjadi kubus kecil, atau kacang untuk membentuk pusat kejutan. Salah satu hal favorit saya tentang kue ini adalah bahwa lapisan pertama gula bubuk meleleh untuk membentuk lapisan es tipis, yang disegel oleh lapisan berikutnya. Jadi, pastikan untuk melapisi mereka dua kali!
Cookie ini sangat ideal untuk nampan kue untuk menghibur, dan mereka adalah suatu keharusan untuk Natal atau pesta liburan. Mereka ringan dan lembut dan rapuh dan mentega, hanya sempurna untuk rasa apapun.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 gelas
- mentega (melunak; tidak ada pengganti)
- 1/2 cangkir gula bubuk
- 2 sendok teh ekstrak vanili
- 2 1/4 gelas
- tepung
- 1/4 sendok teh garam
- Opsional: 1 cangkir pecan (cincang halus)
- 1 cangkir gula bubuk untuk melapisi kue (lebih banyak atau lebih sedikit)
Cara Melakukannya
- Olesi mentega dengan gula halus sampai rata dan halus. Kocok vanilla, lalu tambahkan tepung dan garam.
- Campurkan sampai dipadukan, tetapi jangan terlalu banyak campur. Anda tidak ingin terlalu banyak gluten terbentuk; cookie harus lembut. Tambahkan mur, jika menggunakan.
- Tutup adonan dan dinginkan selama beberapa jam di kulkas. Kami ingin membuat adonan ini sehari sebelum kami memanggangnya.
- Ketika Anda siap untuk memanggang, biarkan adonan berdiri pada suhu kamar selama sekitar 30 menit. Adonannya akan sangat keras karena kedinginan. Panaskan oven hingga 400 F.
- Bentuk adonan menjadi bola 1 inci dan letakkan di atas loyang kue yang tidak digaruk. Adonan tidak akan menyebar sama sekali saat memanggang, sehingga Anda dapat menempatkannya cukup berdekatan. Kita biasanya bisa mendapatkan semua cookie hanya dengan dua lembar kue.
- Panggang cookie selama 8 hingga 12 menit. Cookie tidak boleh berwarna coklat di bagian atas, atau hanya menjadi emas sangat pucat di bagian atas, tetapi menjadi emas ringan di bagian bawah.
- Segera ambil cookie, satu per satu, dari lembaran kue panas dan masukkan ke dalam mangkuk dangkal penuh gula bubuk, gulung, dan tempatkan di rak untuk didinginkan. Saat cookie dingin, gulung kembali dengan gula bubuk untuk melapisi.
- Simpan dalam wadah kedap udara pada suhu kamar hingga 1 minggu, jika mereka bertahan selama itu!
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 73 |
| Lemak total | 6 g |
| Lemak jenuh | 3 g |
| Lemak Tak Jenuh | 2 g |
| Kolesterol | 10 mg |
| Sodium | 30 mg |
| Karbohidrat | 5 g |
| Serat makanan | 0 g |
| Protein | 0 g |