Pastry puff yang cepat dan mudah ini adalah cara yang bagus untuk menghabiskan sayuran yang tersisa. Kami ingin merapikannya dengan sedikit bacon dan keju kambing Belanda yang keras ( Hollandse geitenkaas ), tetapi Anda bisa dengan mudah membuat versi vegetarian dengan beberapa kenari berkayu. Jika Anda menyiapkan tart ini untuk kelompok yang mencakup vegetarian, gunakan penggorengan lain untuk bacon dan simpan bacon terpisah dari bahan-bahan lainnya sampai Anda siap untuk memuncaki pai.
Untuk membuat resep ini di tempat kerja Anda membutuhkan loyang; kertas perkamen (atau tembus cahaya); penggorengan atau wajan; handuk dapur kertas dan sikat kue.
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 oz./50 g bacon (dipotong-potong)
- 2 sdm. minyak zaitun
- 2 daun bawang sedang (iris tipis)
- Garam secukupnya
- Merica untuk rasa
- 1 siung bawang putih (cincang halus)
- 2 sdt. rosemary segar (cincang halus)
- 1/2 lb / 200 g irisan jamur
- 1 telur
- 8 sq. 4 (4 x 4 inci / 10 x 10 cm) pastry puff beku
- 1 bit masak (atau sisa makanan matang lainnya, seperti wortel, cincang halus)
- 1 cangkir (100 g) keju kambing Belanda yang keras, parut
Cara Melakukannya
- Panaskan oven hingga 400 derajat F (200 derajat C). Ambil puff pastry dari freezer dan atur bujur sangkar pada loyang yang dilapisi kertas roti. Tempatkan kotak setidaknya 1 inci (2 cm) terpisah.
- Dalam wajan atau wajan, masak bacon dengan 1 sdm minyak zaitun, hingga renyah. Angkat dari wajan dan tiriskan di atas tisu dapur.
- Tambahkan daun bawang dan sedikit garam ke dalam panci dan masak di atas api sedang-rendah sampai lembut dan berkilau. Menjelang akhir memasak, tambahkan bawang putih dan rosemary cincang halus. Hapus campuran daun bawang matang dari panci dan sisihkan.
- Sekarang tambahkan tbsp minyak zaitun lainnya, bersama dengan sedikit garam dan lada yang baik, dan masak jamur di atas api sedang sampai lunak, aduk secara teratur. Jika jamur telah menghasilkan banyak cairan, saring dalam saringan.
- Kocok telur dalam mangkuk kecil dan gunakan sikat kue untuk menyikat kue dengan telur kocok. Dengan menggunakan garpu, tusuk bagian tengah puff pastry, pastikan untuk meninggalkan pita 1 1/2-inci (2 cm) di sekitar tepi pastry. Ini akan memastikan bahwa pastry tidak akan naik di tengah, sedangkan bagian luar yang tidak dibalut akan naik untuk membentuk kerak.
- Campur bacon, daun bawang, dan jamur bersama-sama. Sendokkan beberapa campuran ini ke tengah setiap kotak kue. Atas dengan bit dadu dan keju kambing parut.
- Panggang tart dalam oven selama 15-20 menit, atau sampai keju meleleh dan tepi kue berubah menjadi cokelat keemasan. Sajikan hangat.
Kiat:
- Kami selalu menggunakan puff pastry yang dibeli di toko, tetapi jika Anda seorang purist, buat sendiri puff pastry buatan sendiri dari awal .
- Kami menggunakan 8 kotak pastry puff pastry langsung dari kotak, tetapi jika Anda menggunakan pastry puff segar atau siap pakai, cukup gulung keluar dan potong menjadi kotak 4 x 4 inci / 10 x 10 cm.
- Anda tidak perlu memasak satu bit saja untuk resep ini (biasanya kita menggunakan sayuran sisa), tetapi jika Anda tidak memilikinya, mungkin meyakinkan untuk mengetahui bahwa kebanyakan supermarket membawa bit yang dimasak. Anda juga dapat menggunakan microwave bit mentah mentah: cukup tusuk kulit dan tempatkan bit dengan 2 sdm air dalam microwave yang aman. Tutup, dan masak dengan tinggi selama 9 hingga 12 menit. Biarkan selama 5 menit sebelum mengupas dan menggunakan. Untuk kiat lainnya, tonton video Beeties Beyond About.com.
- Anda dapat menyajikan tart ini sebagai hidangan pembuka atau sebagai makan siang ringan dengan salad hijau segar. Untuk membuat salad, aduk salad sayuran dengan irisan bawang merah, kenari, dan saus minyak kenari dan jus lemon, dicampur dengan cincang bawang putih cincang halus.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 1490 |
| Lemak total | 101 g |
| Lemak jenuh | 15 g |
| Lemak Tak Jenuh | 26 g |
| Kolesterol | 34 mg |
| Sodium | 862 mg |
| Karbohidrat | 122 g |
| Serat makanan | 5 g |
| Protein | 24 g |