Daging domba adalah protein yang paling penting di Australia dan Selandia Baru dan daging domba adalah salah satu potongan daging yang paling berharga dan lembut. Rak relatif mudah disiapkan dan cepat dimasak.
Resep ini memanggang rak dalam taburan bawang putih-herba-madu-mustard. Ini adalah showstopper yang sangat lezat dan sangat mudah untuk dipersiapkan, Anda akan menyajikannya lagi dan lagi! Pastikan untuk juga memeriksa Panduan kami untuk Lamb Cuts .
Apa yang Anda Butuhkan
- 4 kentang kuning besar
- 1 ubi jalar besar
- 1 bawang Spanyol
- 1 bulatan bawang putih utuh
- 2 sendok makan minyak zaitun (untuk sayuran)
- Garam secukupnya
- Merica untuk rasa
- 5 siung bawang putih (cincang halus)
- 1/2 gelas breadcrumbs
- 1/2 sendok makan minyak zaitun (untuk domba)
- 1/4 sendok teh garam laut
- 1/2 sendok teh
- rosemary (cincang halus)
- 1/2 sendok makan madu
- 1/2 sendok makan Dijon mustard
Cara Melakukannya
- Panaskan oven hingga 350F.
- Potong kentang dan ubi jalar menjadi kepingan setebal 1 inci. Potong bawang bombay menjadi dua dan buang lapisan luar kulit.
- Masukkan 2 sendok makan minyak zaitun ke dalam loyang kue. Tempatkan sayuran, termasuk buncis bawang putih yang tidak dikupas, di nampan dan lapisi dengan minyak. Taburi dengan garam dan lada. Panggang sayuran di rak oven bawah selama 45 menit.
- Ketika sayuran sudah dipanggang selama 15 menit, campur bersama dalam mangkuk, 5 siung bawang putih cincang, remah-remah roti, 1/2 sendok makan minyak zaitun, garam, rosemary, madu, dan mustard, aduk rata sampai membentuk pasta.
- Sebarkan pasta secara merata di atas rak domba. Ketika sayuran telah dimasak selama 25 menit, taruh daging domba di oven langsung di atas sayuran. Ini akan memungkinkan tetesan untuk mengumpulkan sayuran.
- Panggang sayuran dan daging domba selama 20 menit lagi untuk daging langka atau 30 menit lagi untuk dilakukan dengan baik.