Bit diisi dengan nutrisi, dan memanggangnya di kulit mereka adalah cara terbaik untuk menjaga vitamin dan mineral yang dikandungnya. Anda benar-benar dapat memiliki bit panggang sempurna dengan sedikit persiapan atau kekacauan. Cukup gosok seluruh bit, potong sedikit, bungkus dengan foil, dan masak perlahan hingga lembut. Gunakan bit merah, bit emas, atau salah satu varietas baru, seperti bit putih atau Chioggia, dengan garis-garis permen kuning atau merah.
Satu hal hebat tentang menggunakan slow cooker untuk bit adalah bahwa ia meninggalkan oven gratis untuk keperluan lain. Plus, Anda dapat pergi tentang hari Anda dan menjalankan tugas tanpa khawatir tentang sesuatu di oven. Ini hidangan "setel dan lupakan"!
Apa yang Anda Butuhkan
- 10 bit (utuh)
- 5 sendok teh
- minyak zaitun (sekitar 1/2 sendok teh untuk setiap bit)
Cara Melakukannya
- Gosok bit dan bilas dengan baik. Pangkas bit, biarkan akar kecil utuh dan sekitar satu inci dari bagian atas.
- Tempatkan bit di atas kertas timah dan gerimis dengan sekitar 1/2 sendok teh minyak zaitun; gosok minyak di atas permukaan bit. Bawa ujung foil ke sekeliling bit dan putar untuk menyegel. Ulangi dengan bit yang tersisa.
- Masukkan bit yang dibungkus ke dalam slow cooker . Tutup, dan masak dengan HIGH selama 3 hingga 4 jam, atau sampai bit empuk.
- Ketika mereka cukup dingin untuk ditangani, lepaskan foil. Potong bagian atas dan akar dan lepas kulitnya. Gunakan dalam resep atau irisan dan makan!
Iris atau potong bit panggang dan gunakan sebagai lauk, atau tambahkan ke salad. Gunakan bit merah atau bit emas di resep, dan waspada untuk varietas menarik lainnya ! Ada bit Chioggia dua nada, dan Anda bahkan dapat menemukan bit putih di beberapa pasar.
Cara Membekukan Bit Panggang
Anda dapat membekukan bit panggang hingga 8 bulan, dan bahkan lebih lama jika Anda menggunakan sealer vakum. Ini sangat nyaman jika Anda memiliki kelimpahan dari kebun atau pasar petani setempat.
Panggang bit dan keluarkan batang dan kulitnya. Iris bit menjadi ronde sekitar 1/4-inci tebal, potong dadu, atau kwartal. Jika mereka sangat kecil, biarkan mereka utuh. Masukkan mereka ke dalam kantong atau wadah freezer tugas berat. Label dengan nama dan tanggal dan bekukan hingga 8 bulan.
Jika Anda memiliki sistem penyegelan vakum, mereka dapat dibekukan untuk jangka waktu yang lebih lama karena semua udara disedot keluar. Bekukan bit dalam satu lapisan pada loyang dan kemudian vakum segel bit beku dalam porsi makan. Label, tanggal, dan bekukan selama 2 hingga 3 tahun. Periksa manual vacuum sealer Anda untuk informasi yang lebih spesifik.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 65 |
| Lemak total | 2 g |
| Lemak jenuh | 0 g |
| Lemak Tak Jenuh | 1 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 88 mg |
| Karbohidrat | 11 g |
| Serat makanan | 3 g |
| Protein | 2 g |