Blueberry Cheesecake Fudge seperti sedikit gigitan cheesecake dalam bentuk fudge! Basis krim keju, ditaburi blueberry kering, duduk di atas kerupuk graham cracker dalam resep fudge yang lezat dan indah ini.
Anda dapat mengganti buah kering lainnya untuk blueberry, tetapi tidak menggunakan buah segar atau beku, karena kelembaban akan merusak fudge. Anda juga dapat menghilangkan lapisan graham cracker untuk menyederhanakan berbagai hal. Coba sajikan fudge ini dengan irisan kecil untuk BENAR-BENAR menyerupai cheesecake!
Apa yang Anda Butuhkan
- 6 lembar biskuit graham
- 8 ons krim keju (melunak ke suhu kamar, penggunaan terbagi)
- 2,5 cangkir ditambah 2 sendok makan gula (pasir)
- 3 cangkir marshmallow miniatur
- 1 (12 ons) tas keping coklat putih
- 1/2 batang mentega (2 ons)
- 1 cangkir blueberry (kering)
- 2 sendok teh ekstrak vanili
- 2/3 cangkir susu evaporated
Cara Melakukannya
1. Siapkan loyang 9x9 dengan melapisinya dengan aluminium foil dan semprotkan kertas dengan semprotan anti lengket.
2. Tempatkan graham cracker dalam food processor atau blender dan aduk sampai Anda memiliki remah yang sangat halus. Tambahkan dua sendok makan gula pasir dan 1,5 ons krim keju lunak, dan denyut nadi sampai campuran mulai bersatu dan terlihat rapuh. Ini harus terus bersama jika Anda menekannya di tangan Anda, tetapi seharusnya tidak terlalu lembab atau lengket.
Tekan campuran graham cracker ke dalam lapisan tipis, bahkan di bagian bawah panci yang sudah disiapkan. Jangan khawatir jika tampaknya terlalu kering untuk membentuk kerak padat - lapisan fudge di atas akan memecahkan masalah itu.
3. Tempatkan gula, mentega, susu evaporated, dan marshmallow miniatur dalam panci besar di atas api sedang. Aduk sampai mentega meleleh dan gula larut. Biarkan campuran mendidih, sering diaduk.
4. Setelah mendidih, mulai aduk terus dan masak, aduk, selama lima menit. Setelah lima menit, keluarkan panci dari panas dan aduk sisa 6,5 ons krim keju dan keping coklat putih. Campurkan sampai fudge sepenuhnya halus dan bebas dari gumpalan. Jika kepingan coklat putih tidak mudah larut, kembalikan wajan ke panas sebentar dan aduk panas sampai mencair.
5. Tambahkan blueberry kering dan vanili ke fudge dan aduk sampai tercampur dengan baik. Tuang fudge ke dalam loyang yang sudah disiapkan dan ratakan ke dalam lapisan yang rata. Dinginkan fudge hingga diatur, setidaknya 4 jam.
6. Setelah diatur, lepaskan fudge dari panci menggunakan foil sebagai pegangan. Potong fudge menjadi kotak kecil berukuran satu inci untuk disajikan. Simpan Blueberry Cheesecake Fudge dalam wadah kedap udara di kulkas hingga satu minggu, dan bawa ke suhu kamar sebelum disajikan.
Klik di Sini untuk Lihat Semua Resep Permen Krim Keju!
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 77 |
| Lemak total | 3 g |
| Lemak jenuh | 2 g |
| Lemak Tak Jenuh | 1 g |
| Kolesterol | 6 mg |
| Sodium | 21 mg |
| Karbohidrat | 12 g |
| Serat makanan | 0 g |
| Protein | 1 g |