Tahu yang sudah diasinkan dipasangkan dengan bayam dalam tumisan sederhana yang sarat dengan nutrisi. Waktu persiapan termasuk waktu untuk merendam tahu .
Ketika saatnya untuk memulai menggoreng, ingatlah bahwa bayam memasak dengan sangat cepat sehingga yang terbaik adalah memiliki semua bumbu yang diukur dan di tangan dekat kompor sebelum Anda mulai memasak.
Seperti biasa, berapa banyak bumbu yang ditambahkan akan turun ke preferensi pribadi. Jangan ragu untuk menyesuaikan sesuai keinginan.
Apa yang Anda Butuhkan
- 6 ons tahu keras, potong dadu berukuran 1/2 inci
- 6 sendok makan gelap
- kecap
- 3 sendok makan anggur beras Cina atau sherry kering
- 3/4 sendok teh ditambah 1/4 sendok teh gula
- 1 sendok teh ditambah 1 sendok teh bawang putih, cincang (atau sesuai selera)
- 1/4 sendok teh ditambah 1/4 sendok teh pasta cabai (atau sesuai selera)
- 10 ons bayam segar, dicuci dan dikeringkan
- 1/2 sendok teh garam) atau sesuai selera)
- 1/4 sendok teh minyak wijen Asia
Cara Melakukannya
- Campurkan bumbu penyedap untuk tahu (6 sendok makan kecap hitam , 3 sendok makan anggur beras atau sherry, 3/4 sendok teh gula, 1 sendok teh bawang putih cincang ditambah 1/4 sendok teh pasta cabai dalam mangkuk kecil.
- Tempatkan kubus tahu dalam kantong plastik yang dapat ditutup kembali. Tuangkan dalam bumbu rendaman. Rendam tahu di lemari es setidaknya selama 2 jam, sesekali berputar. Hapus tahu dan buang bumbu yang berlebih.
- Panaskan wajan dan tambahkan 1 sendok makan minyak, memiringkan wajan agar oli keluar di bagian sisi wajan.
- Saat minyak panas, tambahkan kubus tahu. Tumis sekitar 3 hingga 4 menit, sampai kecoklatan di bagian luar. Hapus dan bersihkan wajan.
- Miliki semua bahan untuk menggoreng bayam di tangan dekat kompor. Panaskan 2 sdm minyak dalam wajan, sekali lagi berputar-putar sehingga muncul sekitar separuh sisi wajan.
- Saat minyak panas, tambahkan 1 sdt bawang putih cincang, 1/4 sdt pasta cabai, dan garam. Aduk selama beberapa detik hingga bawang putih beraroma harum.
- Tambahkan bayam, aduk selama 1 hingga 2 menit, sampai daun hampir layu. Masukkan 1/4 sendok teh gula dan minyak wijen Asia. (Catatan: Jika Anda belum memiliki gula dan minyak wijen yang diukur, pindahkan wajan ke pembakar dingin saat Anda melakukannya, dan kemudian kembalikan ke kompor yang dipanaskan).
- Taburkan bayam dengan sedikit lada hitam jika diinginkan. Tambahkan kembali tahu ke dalam panci dan aduk agar tercampur dengan bayam. Sajikan segera.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 160 |
| Lemak total | 7 g |
| Lemak jenuh | 1 g |
| Lemak Tak Jenuh | 1 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 3,521 mg |
| Karbohidrat | 12 g |
| Serat makanan | 4 g |
| Protein | 18 g |