Sangat mudah untuk membuat batangan granola super bergizi milik Anda sendiri. Quinoa memiliki rangkaian asam amino yang lengkap untuk biji-bijian dan kaya akan zat besi. Quinoa biasanya dijual dalam keadaan alami - ia menyerupai biji-biji kecil - yang dapat dimasak dalam air menjadi pilaf beras-seperti. Tetapi Anda juga bisa membeli serpih quinoa, di mana biji-bijian diproses agar terlihat seperti oatmeal. Serpih Quinoa dapat digantikan dengan oatmeal dalam makanan yang dipanggang. Tambahkan buah-buahan kering atau kacang apa pun yang Anda suka ke batangan granola ini.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 1/2 cangkir quinoa (dipipihkan)
- 2 cangkir gandum (kuno)
- 1/2 kacang (cincang)
- 1/2 cangkir kelapa (parut)
- 1/2 cangkir madu
- 1/4 cangkir mentega
- 1/2 sendok teh garam
- 2 sendok teh vanili
- 1/4 cangkir gula (coklat)
- Opsional: 1/2 sendok teh kayu manis
- 1 telur sedang
- 1/2 cangkir keping coklat
- 1/2 cangkir buah kering cincang (seperti kismis, nanas kering, mangga kering, dll.)
Cara Melakukannya
- Panaskan oven hingga 350 F.
- Pasangkan wajan berukuran 9x9 atau 9x13 inci (tergantung seberapa tebal lapisan granola Anda) dengan kertas foil atau perkamen, biarkan kertas di atas sisi.
Sebarkan oatmeal, quinoa, dan potongan kacang di atas loyang dan bersulang di oven sampai keemasan dan harum, sekitar 10 menit. - Lelehkan mentega di atas api kecil dengan madu dan gula merah sampai mentega meleleh dan gula larut. Hapus dari panas dan aduk dalam vanili dan garam.
Aduk campuran mentega / gula ke dalam oat dan kacang panggang. Masukkan telur, keping cokelat, dan buah kering.
- Oleskan campuran ke dalam loyang dan tekan dengan kuat ke dalam panci.
Panggang selama sekitar 20 menit, sampai berwarna cokelat keemasan. - Biarkan dingin sepenuhnya, lalu angkat dari panci menggunakan perkamen, dan potong menjadi batangan. Simpan granola bar dalam wadah kedap udara.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 256 |
| Lemak total | 14 g |
| Lemak jenuh | 7 g |
| Lemak Tak Jenuh | 5 g |
| Kolesterol | 86 mg |
| Sodium | 35 mg |
| Karbohidrat | 29 g |
| Serat makanan | 3 g |
| Protein | 6 g |