Blueberry adalah rasa yang luar biasa untuk berbagai macam makanan pencuci beku yang berbeda. Resep sorbet blueberry ini memanfaatkan kemanisan alami mereka untuk membuat makanan penutup yang sehat dan lezat. Ini menggunakan sedikit jus lemon dan garam untuk meningkatkan rasa dan menyeimbangkan rasa manis, jadi Anda akan memiliki sorbet yang rasanya seperti buah segar dan matang. Ini adalah resep sorbet favorit saya karena mereka memiliki rasa yang begitu cerah.
Apa yang Anda Butuhkan
- 4 gelas blueberry (segar atau beku)
- 1 gelas
- Gula
- 1 gelas air
- 2 sendok makan jus lemon
- 1/8 sdt garam
Cara Melakukannya
- Panaskan gula dan air dalam panci kecil di atas api sedang-rendah sampai gula larut sepenuhnya. Ini akan memakan waktu sekitar lima menit.
- Tambahkan garam dan jus lemon ke sirup gula yang hangat.
- Haluskan cairan dengan blueberry dalam food processor atau blender hingga benar-benar halus.
- Dinginkan basis sorbet blueberry Anda di dalam kulkas hingga dingin. Setidaknya satu jam adalah ide yang bagus, meskipun Anda juga dapat menyatukan ini sebelum tidur dan mendinginkannya semalam.
- Bekukan sorbet sesuai dengan petunjuk dari freezer es krim Anda.
- Makan dengan segera atau simpan dalam wadah kedap udara di freezer sampai Anda siap untuk menyajikannya.
Kiat:
- Tentukan jenis tekstur apa yang Anda inginkan. Jika Anda ingin sorbet blueberry Anda menjadi lebih halus, saringlah setelah Anda menghaluskan bahan-bahan tersebut. Menggunakan saringan halus atau kain katun tipis akan membuang biji dan kulit, jadi teksturnya sangat halus.
- Ada banyak cara untuk menggunakan buah beku. Anda tidak akan bisa membedakan antara menggunakan blueberry segar atau beku untuk resep sorbet ini. Namun, pastikan bahwa blueberry tidak menambahkan gula dan mencairkan buah beri sebelum Anda membuatnya lebih murni sehingga Anda mendapatkan tekstur yang tepat untuk produk jadi.
- Meskipun resep ini dapat dibuat dengan lebih sedikit gula, itu akan berdampak pada produk jadi. Sorbet segar bisa menjadi sangat keras di dalam freezer jika mereka tidak memiliki banyak gula atau sedikit alkohol dalam resepnya. Jika Anda berencana untuk mengurangi gula, pastikan untuk memakannya dengan benar.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 187 |
| Lemak total | 0 g |
| Lemak jenuh | 0 g |
| Lemak Tak Jenuh | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 51 mg |
| Karbohidrat | 48 g |
| Serat makanan | 2 g |
| Protein | 1 g |