Kalkun dan brokoli quiche ini dibumbui dengan bubuk kari dan keju parut. Resepnya memanggil keju Gruyere atau Swiss, tetapi cheddar, fontina, havarti, atau jenis keju lainnya juga bagus.
Siapkan quiche ini untuk makan siang, atau sajikan untuk makan siang dengan sup atau salad.
Saya merekomendasikan sebagian kue kerak pai untuk quiche, tetapi Anda dapat menggunakan kerak yang belum dipanggang. Lihat kiat ahli untuk arah memasak menggunakan kerak yang belum dipanggang bersama dengan beberapa variasi bahan yang mungkin.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 cangkang pie 9 inci, belum dipanggang
- 3/4 cincang brokoli segar
- 2 sendok makan bawang cincang halus
- 1 sendok makan mentega
- 3/4 cangkir kalkun dimasak cincang
- 1/2 cangkir parutan Gruyere atau keju Swiss
- 3 telur besar
- 1 1/4 gelas setengah dan setengah atau seluruh susu
- 1 sendok teh bubuk kari
- 1/2 sendok teh garam
Cara Melakukannya
- Panaskan oven hingga 425 F.
- Lapisi kulit yang belum dibakar dengan kertas roti atau foil dan isi dengan kacang kering atau bobot pai.
- Panggang kerak berjajar di oven yang dipanaskan selama sekitar 15 menit, atau sampai ujungnya kecoklatan. Hapus kerak ke rak pendingin dan hati-hati menghapus bobot pai dan kertas atau foil. Kurangi suhu oven menjadi 375 F. Catatan: Lihat kiat-kiat ahli di bawah ini untuk petunjuk memanggang quiche dalam kerak pai yang belum dipanggang.
- Sementara itu, dalam wajan besar di atas api sedang-rendah, lelehkan mentega. Tambahkan beberapa sendok air bersama dengan brokoli dan bawang dan masak, aduk, hingga lunak. Tiriskan dengan baik.
- Taburkan brokoli dan bawang, kalkun, dan keju ke dalam cangkang pie yang dipanggang sebagian.
- Dalam mangkuk sedang, angkat telur sampai sedikit kocok. Kocok di setengah-setengah, bubuk kari, dan garam.
- Tuangkan campuran telur di atas campuran kalkun dan brokoli.
- Letakkan quiche di atas loyang dan dengan hati-hati pindahkan ke oven.
- Panggang quiche di 375 F selama sekitar 35 menit, atau sampai pisau yang dimasukkan di tengah keluar bersih.
Tips Ahli
- Untuk memanggang pai dalam kerak yang belum dipanggang, panaskan oven sampai 425. Isi kerak pai yang belum dipanggang dengan brokoli, kalkun, keju, dan pengisian telur. Letakkan pai di atas loyang. Panggang selama 15 menit dan kemudian kecilkan api hingga 325 F. Panggang selama 20 hingga 25 menit lebih lama, atau sampai pisau yang dimasukkan ke bagian tengah keluar bersih.
- Untuk rasa ekstra, taburi bagian atas quiche dengan beberapa sendok makan daging matang potong dadu.
- Anda dapat mengganti kalkun dengan ham dadu yang dipotong dadu, ayam, atau cokelat.
Anda Mungkin Juga Menyukai