Resep saus lemon beurre blanc ini membuat saus kaya, tajam sempurna untuk salmon atau ayam panggang. Untuk tambahan rasa dan dekorasi, taburkan caper di atas piring yang sudah jadi.
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 sendok makan jus lemon segar
- 4 sendok makan anggur putih kering
- 2
- bawang merah , cincang halus
- 1 sendok makan crème fraiche
- 1 cangkir mentega dingin, potong menjadi 16 kubus
Cara Melakukannya
Dalam panci sedang di atas api sedang-tinggi, bawakan jus lemon, anggur, dan bawang merah sampai mendidih. Lanjutkan merebus campuran selama 3 hingga 5 menit, sampai mereduksi dan mengental sedikit. Tambahkan crème fraiche ke glasir dan didihkan selama 2 menit tambahan.
Tambahkan mentega, satu kubus sekaligus, biarkan setiap potongan mentega larut sepenuhnya sebelum menambahkan yang berikutnya. Ketika mentega terakhir baru saja meleleh, angkat panci dari api dan saring keluar bawang merah, jika diinginkan.
Bumbui saus beurre blanc dengan garam dan lada dan sajikan segera.
Resep saus lemon beurre blanc ini menghasilkan sekitar 1 cangkir saus.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 431 |
| Lemak total | 47 g |
| Lemak jenuh | 29 g |
| Lemak Tak Jenuh | 13 g |
| Kolesterol | 124 mg |
| Sodium | 9 mg |
| Karbohidrat | 2 g |
| Serat makanan | 0 g |
| Protein | 1 g |