Pai apel memang luar biasa, tetapi mereka dapat memiliki terlalu banyak kalori untuk beberapa jenis diet. Jika Anda masih ingin menikmati makanan penutup klasik ini, Anda dapat membuatnya sedikit lebih sehat dengan memotong beberapa gula. Lagi pula, apel itu sendiri menambahkan rasa manis yang cukup, sehingga tidak perlu banyak gula untuk membuatnya lezat.
Pie apel bisa berada di sisi tart karena apel Granny Smith. Untuk menambah manisnya rasa manis, cobalah menyajikan pai ini hangat dengan satu sendok yogurt beku atau es krim rendah lemak.
Apa yang Anda Butuhkan
- Untuk pinggiran:
- 1 gelas tepung (serba guna)
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 cangkir mentega (dingin)
- 3 sendok makan air (sedingin es)
- Untuk Pengisian:
- 2 cangkir apel (Granny Smith; kupas, buang biji, dan diiris)
- 2 cangkir apel (Gala; kupas, buang biji, dan diiris)
- 1 sendok makan jus lemon
- 1/4 cangkir gula merah
- 2 sendok makan gula (putih, bergranula)
- 1 1/2 sendok makan tepung terigu (serba guna)
- 2 sendok makan mentega
Cara Melakukannya
Buat Pie Crust
- Dalam mangkuk besar, campurkan tepung dan garam.
- Potong mentega dingin, menggunakan dua pisau atau blender kue.
- Taburkan dalam air es, 1 sendok makan satu per satu ke dalam campuran, aduk dengan garpu setelah setiap penambahan.
- Menggunakan tangan Anda, bentuk adonan menjadi bola.
- Gulung adonan menjadi lingkaran 11-inci di antara dua lembar bungkus plastik yang dilapisi dengan semprotan memasak untuk mengurangi pelekatan.
- Masukkan adonan ke dalam kulkas selama 30 menit agar menjadi sedikit kencang dan seragam.
- Panaskan oven sampai 425 F.
- Hapus lembaran atas bungkus plastik dari adonan kue .
- Balikkan adonan ke atas piring pie 9 inci yang dilapisi dengan semprotan memasak, dan lepaskan lapisan plastik pembungkus yang tersisa.
- Dengan menggunakan jari-jari Anda, tekan adonan ke piring pie dan suling ujung-ujungnya.
Buat Apple Mengisi
- Dalam mangkuk besar, aduk apel dengan jus lemon.
- Dalam mangkuk terpisah, gabungkan sisa gula dan tepung.
- Campurkan campuran gula dengan apel dan aduk campuran dengan sedikit garpu.
- Tuang apel ke dalam kulit pai.
- Gunakan pisau untuk memotong sisa mentega menjadi potongan-potongan kecil, dan bagikan potongan mentega di atas pai.
- Panggang di 425 F selama 10 menit, kemudian matikan api hingga 350 F dan panggang tambahan 30 menit.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 199 |
| Lemak total | 10 g |
| Lemak jenuh | 5 g |
| Lemak Tak Jenuh | 3 g |
| Kolesterol | 18 mg |
| Sodium | 285 mg |
| Karbohidrat | 28 g |
| Serat makanan | 3 g |
| Protein | 2 g |