Puding roti adalah cara terbaik untuk menggunakan roti sisa basi. Pencuci mulut yang hemat mungkin berasal dari Inggris awal, di mana itu disebut "puding orang miskin." Ini masih merupakan cara yang bagus untuk menggunakan roti basi, tetapi ini berevolusi selama bertahun-tahun untuk menjadi pencuci mulut serba guna yang sering ditemukan di restoran kelas atas. Banyak yang menganggapnya sebagai makanan yang menenangkan.
Gulungan sandwich kecil bergaya Prancis digunakan untuk membuat puding roti yang digambarkan, tetapi roti yang bagus dan kuat akan tersisa. Jangan ragu untuk menggunakan roti roti putih setiap hari, roti Prancis atau Italia, atau brioche atau croissant yang kaya dan mentega.
Buah segar atau beku dapat digunakan dalam puding juga. Tutupi puding dengan saus penutup lemon atau gunakan saus wiski , saus blueberry segar , atau krim kocok . Atau cukup taburkan gula bubuk di atas puding dan taburkan sedikit krim manis di atasnya. Sangat hangat atau dingin.
Apa yang Anda Butuhkan
- 3 cangkir susu
- 3 telur besar
- 5 sampai 6 gelas roti atau guling Perancis atau Italia yang robek setiap hari
- 1 cangkir gula pasir
- 1/4 sendok teh ekstrak almond
- 1/2 sendok teh ekstrak vanili
- 1/2 sendok teh perasan lemon, opsional
- 2 cangkir blueberry segar
- 3 sendok makan gula bubuk
Cara Melakukannya
- Panaskan oven hingga 350 F.
- Mentega dengan loyang 11-kali-7-inci.
- Dalam mangkuk besar, kocok susunya dengan susu, telur, gula, vanila dan almond, dan 1/2 sendok teh kulit lemon. Tambahkan roti dan biarkan campuran selama 10 hingga 15 menit.
- Dalam mangkuk lain, aduk blueberry dengan gula bubuk lalu lipat ke dalam campuran roti.
- Pindahkan campuran ke loyang yang sudah disiapkan. Atur loyang ke dalam loyang panggang atau pemanggang yang lebih besar dan letakkan dalam oven.
- Tambahkan sekitar satu inci air yang sangat panas ke panci luar yang besar.
- Panggang puding roti selama sekitar 50 menit hingga 1 jam, atau hingga kencang dan bagian atasnya berwarna coklat kecoklatan.
- Sajikan puding roti dengan saus lemon atau saus atau topping lainnya. Saus vanili , saus blueberry, atau saus bourbon adalah pilihan yang baik.
Saus lemon
- Dalam panci di atas api besar, bawakan 1 1/2 cangkir air sampai mendidih.
- Dalam panci yang lain, gabungkan 3/4 cangkir gula pasir, tepung jagung, dan garam. Blender dengan baik.
- Tuangkan air mendidih ke atas campuran gula dan letakkan di atas api sedang-rendah. Masak sampai campuran mengental dan bersih, aduk terus-menerus. Aduk kulit lemon, jus lemon, dan mentega. Aduk hingga rata.
Menghasilkan sekitar 6 hingga 8 porsi.
Variasi
Hilangkan kulit lemon dari campuran puding dan tambahkan 1 sendok teh bubuk kayu manis.
Daripada blueberry, buat puding dengan
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 248 |
| Lemak total | 6 g |
| Lemak jenuh | 3 g |
| Lemak Tak Jenuh | 2 g |
| Kolesterol | 122 mg |
| Sodium | 118 mg |
| Karbohidrat | 41 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 8 g |