Ubah kombinasi sederhana pir segar dan gula menjadi sorbet yang menyegarkan dan sejuk. Hal yang menakjubkan adalah seberapa banyak tekstur pir yang sedikit kasar muncul di sorbet akhir. Hias sorbet dengan irisan atau dua buah pir segar, jika Anda suka atau, untuk pop warna, beberapa biji delima.
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 pon
- Bartlett ,
- Bosc , atau
- Anjou pir (sekitar 4 buah pir)
- 1 1/2 cangkir nektar buah pir (dibagi)
- 3/4 cangkir gula
- 1 sendok makan jus lemon segar
Cara Melakukannya
- Kuartal, inti, kupas, dan kasarnya potong pir.
- Masukkan pir yang sudah dicincang, 1/2 cangkir nektar buah pir, dan gula dalam panci sedang. Masak, aduk sesekali sampai campuran mendidih.
- Kurangi panas untuk mempertahankan rasa mendidih yang tetap dan masak, tetap aduk ketika Anda memikirkannya sampai pir lembut dan cairan telah mengental sedikit, sekitar 10 menit.
- Whirl campuran dalam blender hingga sangat halus.
- Pindahkan campuran ke mangkuk pencampuran dan biarkan sampai pada suhu kamar.
- Tutup dan masukkan ke dalam lemari es sampai dingin, biasanya beberapa jam (Anda dapat mempercepat proses ini dengan menaruh pir di dalam mangkuk pencampur logam, meletakkan mangkuk itu di dalam mangkuk besar berisi air es, dan mengaduk campuran sampai dingin) .
- Masukkan sisa 1 cangkir nektar buah pir dan jus lemon segar dan bekukan dalam pembuat es krim sesuai dengan petunjuk dari pabrik. Jika Anda tidak memiliki pembuat es krim, pindahkan ke panci logam besar atau mangkuk pencampur logam dan masukkan ke dalam freezer. Aduk campuran setiap 30 menit atau lebih, beri perhatian khusus untuk mengikis potongan beku di sepanjang sisi, sampai semuanya beku. Setelah semua beku, cambuk dengan pengocok listrik untuk meringankan tekstur, jika Anda suka, dan kemudian refreeze sebelum disajikan.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 155 |
| Lemak total | 0 g |
| Lemak jenuh | 0 g |
| Lemak Tak Jenuh | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 2 mg |
| Karbohidrat | 41 g |
| Serat makanan | 4 g |
| Protein | 1 g |