Resep Red Velvet Cake ini adalah penjaga! Jika Anda menyukai kue beludru merah Selatan klasik, dengan krim keju frosting, maka Anda akan ingin mencoba resep ini.
Red Velvet Cake Ingredients
1/2 cangkir mentega tawar, pada suhu kamar
1 1/2 cangkir gula
2 telur besar
2 (1-ons) botol pewarna makanan merah
1 sendok teh ekstrak vanili
2 1/2 cangkir tepung kue yang diayak atau 2-1 / 4 cangkir tepung serbaguna
1/2 sendok teh garam
2 sendok teh kakao
1 cangkir buttermilk
1 sendok makan cuka putih
1 sendok teh soda kue
Cream Cheese Icing - lihat di bawah
Hiasi: pecan cincang, ringan panggang
Prosedur Kue Beludru Merah
Panaskan oven sampai 350 derajat F. Gemuk dan tepung 3 baki kue 8 inci.
Kocok mentega dengan kecepatan sedang dengan mixer listrik sampai mengembang; tambahkan gula secara bertahap, kocok dengan baik. Tambahkan telur, 1 pada satu waktu, kocok hingga rata setelah setiap kali ditambahkan. Aduk pewarna makanan dan vanila, aduk rata.
Campurkan tepung, garam, dan coklat; menyisihkan. Campurkan buttermilk, cuka, dan soda dalam gelas ukur cair 4 cangkir. (Campuran akan menggelembung.)
Tambahkan campuran tepung untuk memperpendek campuran, secara bergantian dengan campuran buttermilk, mulai dan diakhiri dengan campuran tepung. Kocok dengan kecepatan rendah hingga tercampur setelah setiap penambahan. Kocok dengan kecepatan sedang 2 menit; tuang adonan ke dalam panci yang sudah disiapkan.
Panggang selama 25 menit. Dinginkan panci pada rak kawat 10 menit; keluarkan dari panci, dan dinginkan sepenuhnya pada rak kawat.
Krim keju Icing
1 (8) paket oles krim keju, dilunakkan
1/4 cangkir mentega, dilunakkan
1/2 kotak (1/2 pon) ditambah 2 sendok makan bubuk gula
1 sendok teh ekstrak vanili
Dengan menggunakan mixer, campurkan semua bahan bersama-sama hingga halus dan lembut.
Oleskan Cream Cheese Frosting antara lapisan dan di atas kue. Hiasi dengan pecan cincang.