Resep salad buatan sendiri dengan banyak sayuran segar, termasuk jamur, kacang polong, paprika dan peterseli segar dengan anggur merah dan saus Dijon vinaigrette. Ini adalah resep salad pasta rendah lemak, vegetarian dan vegan, dan, jika Anda menggunakan mustar Dijon bebas gluten, resep ini cocok untuk mereka yang juga sensitif terhadap gluten.
Resep milik Dewan Makanan Gandum.
Suka salad pasta? Lihat resep salad pasta tanpa daging ini:
- Resep salad klasik Italia dengan paprika, zaitun, dan artichoke
- Resep salad aprikot pasta segar yang lezat
- Resep salad asparagus segar
- Pasta salad dengan buah zaitun hitam dan keju feta
- Resep salad pasta vegetarian yang renyah dengan hati artichoke
- Salad pasta alpukat dan rotini vegetarian musim panas
- Salad pasta dasi kupu-kupu yang mudah dengan collard hijau yang sehat
- Salad primavera pasta tanpa daging dengan paprika dan brokoli
- Salad pasta vegetarian cepat dan mudah dengan kacang merah
- Lebih banyak resep salad pasta vegetarian dan vegan untuk dicoba
Apa yang Anda Butuhkan
- 8 ons roda gerobak, rotini atau bentuk pasta menengah lainnya
- 2 sendok makan minyak sayur
- 3 sendok makan jus lemon
- 2 sendok makan cuka anggur merah
- 2 sendok makan Dijon mustard
- 1 sendok teh oregano
- 1 sendok teh thyme
- 1/4 cangkir peterseli cincang segar
- 4 ons jamur segar, diiris
- 1 cangkir kacang polong, dicincang
- 1/2 paprika merah, dicincang
- 1/2 paprika kuning, dicincang
- Garam dan lada secukupnya
Cara Melakukannya
- Siapkan pasta sesuai dengan petunjuk kemasan; menguras. Bilas dengan air dingin dan tiriskan secara menyeluruh.
- Dalam mangkuk besar, campur minyak sayur, jus lemon, cuka, mustard, oregano, thyme, peterseli, dan jamur. Tambahkan kacang polong, cabai, dan pasta; aduk rata. Dinginkan selama satu jam dan sajikan.
- Membuat enam porsi salad pasta jamur dingin dengan paprika dan peterseli segar.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 209 |
| Lemak total | 6 g |
| Lemak jenuh | 0 g |
| Lemak Tak Jenuh | 4 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 156 mg |
| Karbohidrat | 33 g |
| Serat makanan | 3 g |
| Protein | 7 g |