Resep vegetarian sayuran Crockpot Barley Vegetar yang tebal dan hangat ini dikemas penuh nutrisi. Dengan jelai, banyak sayuran, dan ubi jalar, tidak ada yang akan merindukan daging. Dan resepnya sangat mudah dimasak di slow cooker. Ketika Anda tiba di rumah, aroma yang akan menyambut Anda saat Anda membuka pintu adalah lezat.
Jelai adalah biji-bijian yang bagus untuk dimasak di slow cooker . Pastikan Anda membeli jelai mutiara, yang telah dilepas lambung bagian luar sehingga akan empuk ketika selesai dimasak. Barley dikemas penuh serat , yang dapat membantu mencegah beberapa jenis penyakit seperti kanker. Dan rasanya lezat! Ini memiliki rasa pedas ringan dan tekstur kenyal tapi lembut yang akan Anda cintai.
Anda dapat menggunakan sayuran apa pun yang Anda inginkan dalam resep yang hangat ini. Gunakan kentang russet sebagai pengganti ubi jalar, tambahkan irisan labu musim panas atau zucchini, tambahkan parsnip atau rutabaga, atau aduk dalam beberapa kacang polong manis bersama dengan tomat di akhir waktu memasak. Sup ini sangat toleran, yang berarti Anda dapat menambah atau mengurangi bahan dan itu akan tetap lezat.
Sup ini juga membeku. Buat bungkusan besar dan makan beberapa malam ini, kemudian bekukan dalam porsi 2- atau 4 cangkir dalam wadah freezer yang padat. Beri label sup, tambahkan tanggal pembuatan, dan bekukan hingga 3 bulan. Untuk menyajikan, dicairkan di lemari es semalam, lalu panaskan di atas kompor sampai gelembung sup dan dipanaskan secara menyeluruh.
Sajikan sup ini dengan beberapa roti keju panggang, segelas anggur merah, dan salad hijau atau buah pada malam musim dingin.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 cangkir barley mutiara sedang
- 1 daun salam
- 1/2 sdt. biji adas
- 3 buah wortel, kupas dan iris
- 1 bawang, dipotong
- 2 batang seledri, dipotong
- 3 siung bawang putih, cincang
- 2 ubi jalar, dikupas dan dipotong
- 2 cangkir jagung beku
- 2 cangkir kacang hijau beku
- 1/4 sdt. garam
- 1/4 sdt. lada
- 3 (14 oz). kaleng kaldu sayuran
- 4 gelas air
- 14-oz. bisa potong dadu tomat dengan bumbu, tidak ditiriskan
- 2 cangkir bayam bayi
Cara Melakukannya
- Tempatkan semua bahan kecuali kaleng tomat potong dadu dalam 5-6 quart crockpot dalam urutan yang diberikan. Jangan diaduk.
- Tutup crockpot dan masak dengan suhu rendah selama 8 jam. Aduk sup dan tambahkan tomat dan bayam bayi; aduk lagi untuk digabungkan.
- Tutup crockpot dan masak selama 20 hingga 30 menit lebih lama sampai sup panas dan bayam layu. Buang dan buang daun salam sebelum disajikan.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 210 |
| Lemak total | 1 g |
| Lemak jenuh | 0 g |
| Lemak Tak Jenuh | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 486 mg |
| Karbohidrat | 42 g |
| Serat makanan | 11 g |
| Protein | 9 g |