Ingat bahwa saus injeksi pada dasarnya adalah bumbu perendam dan perlu menghabiskan waktu dengan daging untuk hasil terbaik. Anda harus berencana menggunakan bumbu penyedap ini beberapa jam sebelum Anda mulai memasak. Ini bagus dengan semua jenis unggas, khususnya kalkun.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1/2 cangkir / 120 mL kaldu ayam
- 2 sendok makan / 30 mL mentega
- 1 sendok makan / 15 mL jus lemon
- 1/2 sendok teh / 2,5 mL bubuk bawang putih
- 1/2 sendok teh / 2,5 mL lada halus
- 1/2 sendok teh / 2,5 mL garam
- 1/4 sdt / 2.5 lada putih
Cara Melakukannya
- Lelehkan mentega di atas api kecil dalam panci kecil. Tambahkan semua bahan yang tersisa kecuali garam. Campur dengan baik. Tambahkan garam sampai campuran memiliki sedikit, tetapi tidak terlalu kuat.
- Hapus campuran dari panas dan biarkan dingin selama 8 menit. Masukkan ke dalam injektor daging dan perlahan masukkan ke berbagai tempat di burung. Daging payudara benar-benar bermanfaat dari campuran ini.
- Simpan campuran sisa apa pun untuk digunakan sebagai baste sementara ayam atau kalkun ada di atas panggangan. Kalau tidak, buang. Masak seperti yang diarahkan.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 11 |
| Lemak total | 1 g |
| Lemak jenuh | 1 g |
| Lemak Tak Jenuh | 0 g |
| Kolesterol | 3 mg |
| Sodium | 76 mg |
| Karbohidrat | 0 g |
| Serat makanan | 0 g |
| Protein | 0 g |