Merobek croissant hari-tua mengambil puding roti yang mudah ini ke ketinggian baru. Kerenyahan dan rasa mentega menambah kekayaan puding, sementara susu kental manis dan buah kaleng membuatnya menjadi persiapan yang super mudah. Pertimbangkan brioche atau challah yang kaya jika Anda tidak memiliki croissant.
Gunakan hampir semua buah kaleng dalam resep. Koktail buah, buah peach atau irisan persik, pir, nanas, atau aprikot kalengan adalah pilihan yang sangat baik. Atau gunakan kombinasi buah-buahan kalengan. Jika Anda memiliki beberapa wadah buah kecil, campurkan beberapa dari mereka dalam resep ini. Tambahkan sekitar 1/2 cangkir cranberry kering atau kismis ke puding bersama dengan buah kalengan jika Anda mau.
Puding roti disajikan hangat atau pada suhu kamar dengan saus vanili hangat. Jika Anda memilih untuk tidak menggunakan resep saus, sajikan puding dengan sirup maple atau campuran saus buah.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 (14-ons) dapat susu kental manis
- 5 sampai 6 cangkir croissant yang robek (sekitar 6 ons)
- 1 (15-ons) dapat koktail buah (atau irisan aprikot, atau buah persik yang diiris atau dipotong dadu dalam jus atau sirup ringan, tidak dikeringkan)
- 1 sendok teh bubuk kayu manis
- 2 telur besar (dikocok)
- Untuk saus Vanilla
- 1 batang mentega (1/2 cangkir)
- 2/3 cangkir gula pasir
- 1/3 cangkir gula merah (dikemas)
- 5 sendok makan krim kocok
- 1 sendok makan ekstrak vanila murni
Cara Melakukannya
- Panaskan oven hingga 350 F.
- Celupkan loyang loaf 9-kali-5-per-3-inci.
- Dalam mangkuk besar, kombinasikan semua bahan; aduk hingga tercampur rata.
- Ubah campuran roti puding ke dalam panci roti yang disiapkan.
- Panggang dalam oven yang telah dipanaskan selama 30 hingga 40 menit, atau sampai cokelat dan disetel.
- Sementara itu, buat saus vanili. Dalam panci, campurkan mentega, gula pasir dan coklat, dan whipping cream. Taruh wajan di atas api sedang dan masak, aduk terus, selama sekitar 6 hingga 8 menit, atau sampai saus mendidih dan mengental.
- Hapus saus dari panas dan tambahkan vanila. Aduk hingga rata.
- Hapus puding roti ke rak untuk sedikit mendinginkan.
- Iris puding roti hangat dan letakkan di piring pencuci mulut masing-masing. Saus hangat di atas puding.
Tips
Untuk saus bourbon, ganti ekstrak vanila dengan 3 sendok makan bourbon dan kurangi krim kocok hingga 3 sendok makan.
Jika Anda tidak memiliki susu kental manis, mudah membuatnya dari nol. Dalam panci, campurkan 1 1/2 cangkir krim berat dengan 1 1/2 cangkir gula pasir putih. Didihkan campuran hingga mendidih di atas api sedang, aduk terus. Kurangi panas hingga suhu terendah untuk mempertahankan simmer. Masak selama sekitar 20 hingga 30 menit atau sampai agak mengental dan mengental, sering diaduk. Tambahkan kacang vanili atau batang kayu manis ke dalam campuran jika diinginkan. Itu akan mengental saat dingin.