Aroma awal musim panas harus mencakup elderflower. Aroma memabukkan dari bunga-bungaan krim membuatnya menjadi bahan yang indah untuk ditambahkan ke dalam makanan yang berbeda atau untuk membuat Eld erflower Cordial yang lezat dan manis. Dalam resep Elderflower Pannacotta ini, makanan hangat digunakan untuk membumbui hidangan penutup yang lezat. Eldflower menikahi buah-buahan musim panas dengan krim manis dan sangat baik dengan gooseberry yang dimasak.
Apa yang Anda Butuhkan
- Daun 12g (½ oz)
- gelatin (4 lembar)
- 600ml (2 ½ gelas) krim ganda atau berat
- 55g (2 oz) caster (halus) gula
- 2 sendok makan bunga Elderflower
Cara Melakukannya
- Mulai Pannacotta dengan merendam lembaran gelatin dalam air dingin selama 4 menit hingga lunak.
- Sementara itu, dalam panci besar panaskan krim dengan gula sampai gula larut. Krim seharusnya panas tidak mendidih.
- Hapus krim dari panas dan dimasukkan ke satu sisi.
- Peras air dari gelatin dan tambahkan daun yang dikocok ke krim panas, aduk dengan sendok sampai larut, ini hanya akan memakan waktu satu menit paling banyak.
- Tambahkan bunga elder ke krim yang didinginkan dan aduk.
- Tuangkan krim ke dalam 6 ramekin kecil atau cangkir teh (masing-masing sekitar 150 ml dalam volume). Saat dingin, dinginkan di kulkas setidaknya selama 4 jam, atau semalam.
- Untuk melayani, jalankan ujung pisau di sekitar tepi krim lalu balik ke piring saji, beri mereka goyangan yang bagus untuk dilepaskan. Sajikan dengan hiasan buah-buahan musim panas atau dengan kolak buah di samping atau seperti yang disarankan di atas, sedikit kue pendek sangat cocok dengan resep ini.
Apa itu PannaCotta?
Terjemahan harfiah dari nama tersebut adalah Cooked Cream, jadi di mana hidangan ini bervariasi di atas Crème Brulée, ada satu yang tidak ada gula yang dibakar dan dua, di sini krimnya dimasak.
Catatan: Ketika selesai dimasak krim tidak boleh terlalu keras hanya goyangan lembut, dikenal di dunia kuliner sebagai Pannacotta Goyangan. Hanya sedikit gemetar berarti itu sempurna. Sajikan Pannacotta dengan makanan segar musim panas, raspberi atau stroberi yang bekerja dengan baik dengan aroma Elderflower. Sedikit shortbread juga menyenangkan.
Variasi pada Elderflower Pannacotta.
The Elderflower ramah digunakan dalam resep ini memberikan krim yang dimasak rasa sangat lezat, aroma sejati musim panas. Tapi, Anda bisa jika Anda mau, mengubah-ubah rasa yang Anda tambahkan (jika Anda harus). Lavender adalah alternatif yang hebat tetapi pendekatan dengan sangat hati-hati karena rasa bunga dapat dengan cepat mengambil alih lainnya di dalam hidangan. Gunakan bunga-bunga kuliner kering, atau setetes ekstrak Lavender kuliner terkecil.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 459 |
| Lemak total | 39 g |
| Lemak jenuh | 24 g |
| Lemak Tak Jenuh | 11 g |
| Kolesterol | 114 mg |
| Sodium | 268 mg |
| Karbohidrat | 24 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 4 g |