Tergantung pada wilayah Yunani dan adat istiadat setempat, kata bobota (dalam bahasa Yunani: μπομπότα, dilafalkan bo-BOH-tah) dapat berarti apa saja mulai dari tepung jagung sampai roti atau hidangan jenis polenta yang dibuat dengan tepung jagung. Resep tepung jagung sangat populer selama masa kesukaran, dan bobota dianggap oleh banyak orang sebagai hidangan "petani". Resep dasar ini memiliki sedikit gula tetapi tidak memiliki tepung, susu, telur, atau mentega. Minuman ini mendapat bidikan rasa yang menyenangkan dari jus jeruk segar dan menghasilkan roti jagung yang padat dan rapuh.
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 cangkir
- tepung jagung
- 1 1/4 sendok teh
- baking powder atau baking soda
- 1/4 cangkir gula
- 4-5 sendok makan jus jeruk segar (jus 1/2 jeruk besar)
- 1/4 cangkir minyak (zaitun atau jagung)
- sekitar 1 cangkir air suam-suam kuku
Cara Melakukannya
- Panaskan oven hingga 350 ° F (175-180 ° C)
- Kocok tepung jagung, gula, dan baking powder untuk dikombinasikan dengan baik. Dalam mangkuk terpisah, campurkan minyak, jus jeruk, dan air, dan aduk hingga tercampur rata. Tambahkan cairan ke bahan kering dan aduk.
- Tuang adonan ke dalam loyang pie 9-inci dan panggang selama 40-45 menit. Uji kematangan dengan memasukkan tusuk gigi ke tengah panci. Seharusnya kering.
- Dinginkan setidaknya 10 menit sebelum memotong. Sajikan hangat atau pada suhu kamar.
Catatan: Untuk menambah resep, tingkatkan semua bahan secara proporsional, Kebanyakan bubuk pemanggang berfungsi ganda, artinya itu menyebabkan kenaikan selama persiapan dan lagi selama memanggang. Soda kue menyebabkan kenaikan satu kali. Bobota akan mencerminkan sedikit perbedaan, tergantung pada yang digunakan.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 137 |
| Lemak total | 1 g |
| Lemak jenuh | 0 g |
| Lemak Tak Jenuh | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 208 mg |
| Karbohidrat | 30 g |
| Serat makanan | 3 g |
| Protein | 3 g |