Sandkuchen atau pon cake, apapun cara Anda mengirisnya adalah baik. Kue lemon pound ini dapat menjadi dasar untuk shortcake stroberi atau dessert es krim. Juga dapat disajikan polos, dengan segelas teh atau secangkir kopi. Kue ini bahkan ada di rumah saat makan siang prasmanan.
Apa yang Anda Butuhkan
- Kue:
- 1 cangkir mentega (suhu kamar)
- 2 1/4 gelas gula
- 1/4 cangkir
- gula vanila (atau lebih banyak gula)
- 2 lemon (untuk semangat)
- 4 telur besar
- 1/2 sampai 1 sdt. penyedap (opsional, bisa berupa lemon, vanila atau oranye)
- 3 gelas tepung
- 3 sdt. bubuk pengembang
- 1 sendok teh. garam
- 1 cangkir buttermilk
- Lapisan:
- 1 lemon (untuk jus)
- 2 gelas bubuk gula
Cara Melakukannya
- Ambil mentega keluar dari kulkas lebih awal, ATAU membawa ke suhu kamar dengan cepat dengan memanaskannya pada daya 50% dalam peningkatan 10 detik sampai lunak tetapi masih memegang bentuknya. Untuk membawa telur ke suhu, tempatkan mereka dalam mangkuk air keran panas sebelum Anda mulai mencampur apa pun.
- Tempatkan mentega, gula, dan kulit lemon dalam mangkuk dan aduk dengan kecepatan sedang hingga ringan dan halus, beberapa menit.
- Kocok telur, satu per satu, sampai adonan halus. Kocok dalam bumbu, jika menggunakan, dan kocok selama beberapa menit lagi.
- Ayak tepung dengan baking powder dan garam. Menggunakan pengaturan kecepatan rendah, campurkan tepung terigu dalam tiga bagian, bergantian dengan buttermilk.
- Saat adonannya rata, masukkan ke dalam Gugelhupf, Bundt atau angel food pan. Smooth bagian atas.
- Panggang dalam oven, dipanaskan 350 ° F selama 50 hingga 70 menit, atau sampai kue kokoh di atas dan sudah mulai terpisah dari sisi wajan.
- Hapus dari oven dan dinginkan selama 10 menit. Balik ke rak kawat. Dinginkan sepenuhnya.
- Buat glasir: Campur jus lemon dan bubuk gula dalam panci kecil. Didihkan dan masak, aduk terus, sampai campuran mengilap dan jernih (hampir bersih). Hapus dari panas dan sikat di atas kue. Biarkan glasir diatur, lalu potong dan sajikan.
- Simpan kue ini, tertutup rapat, hingga dua hari. Kue terasa lebih enak di hari kedua, jadi jangan ragu untuk memanggangnya lebih awal. Anda juga dapat membekukan kue ini. Saya ingin membungkus irisan individu dalam kertas plastik dan membekukannya untuk rehat kopi saya.
Ketinggian tinggi: tingkatkan tepung menjadi 3 1/4 cangkir dan turunkan baking powder menjadi 2 sendok teh.
Coba resep yang berbeda?
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 281 |
| Lemak total | 14 g |
| Lemak jenuh | 8 g |
| Lemak Tak Jenuh | 4 g |
| Kolesterol | 89 mg |
| Sodium | 365 mg |
| Karbohidrat | 37 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 3 g |