Apakah Anda bertanya-tanya bagaimana cara membuat polenta vegan? Begini caranya. Ini cepat dan mudah, dan Anda dapat menikmatinya sebagai hidangan panas, krim di bawah 30 menit, atau dinginkan untuk membuat roti polenta untuk digunakan sebagai dasar resep lainnya.
Saya suka makan polenta vegan cepat buatan sendiri untuk sarapan karena saya sering memiliki tepung jagung dan bahan-bahan lain di tangan. Tambahkan margarin vegan sebanyak yang Anda inginkan, jika Anda tidak khawatir tentang polenta vegan Anda menjadi rendah lemak juga.
Lihat lebih banyak cara untuk menyiapkan polenta vegetarian yang lezat dan untuk ide-ide tentang cara menggunakan polenta sisa.
Apa yang Anda Butuhkan
- 4 gelas air atau kaldu sayuran
- 1 cangkir tepung jagung
- 1/2 sdt bubuk bawang putih
- 3 sdm
- ragi nutrisi
- 1/4 cangkir susu kedelai
- 1-2 sendok makan margarin vegan
- garam dan lada, secukupnya
Cara Melakukannya
- Bawalah air atau kaldu sayuran ke atas perlahan. Masukkan tepung jagung.
- Masak dengan api kecil selama 15 menit, aduk sering dan gosok bagian bawah untuk menghindari pembakaran campuran tepung jagung. Jika mulai menggumpal, tambahkan sedikit air sekaligus untuk mengencerkannya.
- Tepung jagung dilakukan ketika halus dan kental.
- Jika Anda ingin polenta krem, aduk susu kedelai dan bahan-bahan lainnya (bubuk bawang putih, ragi nutrisi, margarin vegan, garam, dan merica) sebelum mengangkat panci dari panas.
- Jika Anda tidak ingin polenta krem, hilangkan susu kedelai dan tambahkan hanya bubuk bawang putih, ragi nutrisi, dan jumlah margarin, garam, dan merica vegan yang diinginkan.
- Sajikan seperti untuk hidangan polenta krem. Untuk roti polenta tebal, tekan ke dalam loyang dan dinginkan dengan ringan sampai keras.
- Nikmati polenta vegan Anda.
Resep ini menghasilkan empat porsi, jadi jika Anda solo, Anda cenderung memiliki sisa polenta setelah menikmatinya untuk sarapan. Itu tidak masalah karena ada banyak cara untuk menggunakannya dan itu akan tetap baik di kulkas selama beberapa hari. Berikut beberapa ide untuk menggunakan polenta sisa.
Pan-Fried Polenta dengan Zaitun : Goreng polenta tebal untuk bersulang dan sajikan atasnya dengan tapenade zaitun, caponata, keju vegan, atau saus tomat balsamic. Anda bisa menatanya di atas piring dengan berbagai topping sebagai piring pembuka untuk pesta, potluck, atau makan siang.
Chili Vegan dan Polenta Casserole : Jika Anda memiliki polenta krem sisa, Anda bisa menyebarkannya ke cabai dan memanggangnya sebagai casserole. Casserole ini adalah hidangan keluarga menyenangkan yang sangat ideal untuk makan musim dingin atau untuk dibawa ke potluck musim panas.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 170 |
| Lemak total | 5 g |
| Lemak jenuh | 1 g |
| Lemak Tak Jenuh | 2 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 855 mg |
| Karbohidrat | 26 g |
| Serat makanan | 3 g |
| Protein | 6 g |