Crepes adalah pancake serbaguna yang sangat tipis yang dapat disajikan sebagai sarapan, sebagai hidangan makan siang atau makan malam yang gurih atau sebagai hidangan penutup buah yang dekaden, krim atau cokelat. Secara tradisional, crepes disiapkan dengan susu dan mentega, tetapi resep ini tidak jauh dengan baik dan namun tetap keluar luar biasa! Untuk crepes pencuci mulut , tambahkan 1-2 T. gula ke dalam adonan, dan jangan ragu menambahkan herba kering atau segar ke crepes jika Anda ingin menyajikannya sebagai hidangan gurih. Adonan dapat dibuat hingga 48 jam sebelumnya dan disimpan dalam lemari es sampai siap digunakan.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 ½ gelas tepung terigu
- ½ cangkir tepung pastry (gandum utuh)
- 1/8 sendok teh garam
- 4 telur besar
- 2 ¼ cangkir susu kedelai (tanpa pemanis)
Cara Melakukannya
- Dalam mangkuk sedang, gabungkan tepung dan garam. Masukkan telur dan 1/3 cangkir susu kedelai, aduk sampai ada adonan dalam adonan. Kocok susu kedelai ke dalam adonan, 1/3 cangkir setiap kali, sampai adonan menyerupai krim kental. Biarkan adonan beristirahat selama 1 jam di kulkas.
- Panaskan tumis kecil hingga sedang atau wajan dengan api sedang. Setelah panas, sikat sedikit minyak atau margarin kedelai bebas susu di permukaan wajan. Dengan menggunakan sendok or cangkir atau sendok kecil, tambahkan sekitar 3 T. adonan ke dalam panci, putar panci untuk mendistribusikan adonan secara merata di atas panci. Masak krep selama sekitar 2 menit di sisi pertama, atau sampai ujung-ujungnya agak coklat. Dengan menggunakan spatula atau jari-jari Anda, balikkan krep dan masak di sisi yang berlawanan selama 1 menit lagi. Pindahkan krep ke piring dan tutup dengan handuk kertas agar tetap hangat saat Anda membuat sisa crepes. Sajikan hangat atau pada suhu kamar dengan sirup atau isian pilihan Anda.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 120 |
| Lemak total | 5 g |
| Lemak jenuh | 1 g |
| Lemak Tak Jenuh | 2 g |
| Kolesterol | 90 mg |
| Sodium | 321 mg |
| Karbohidrat | 14 g |
| Serat makanan | 2 g |
| Protein | 5 g |