Caprese pasta mengambil triad dari Caprese salad - tomat , basil, dan mozzarella - dan membuatnya bekerja dengan beberapa pasta untuk pasta musim panas yang super mudah (dan menyegarkan).
Perhatikan bahwa saat Anda ingin memasukkan pasta ke dalam "saus" tomat cincang, minyak zaitun, dan mozzarella selagi masih panas. Melemparkannya dengan bahan suhu ruangan mendinginkannya sedikit dan hidangan ini tidak menindas pada malam yang panas. Resep ini menciptakan makanan yang hangat dan tidak terlalu panas di malam hari ketika hidangan pasta lain mungkin terdengar terlalu nyaman, yang sempurna karena Anda akan menginginkan tomat yang paling beraroma, juiciest, matang, di musim yang Anda bisa menemukan.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 pon tomat (segar, sangat matang)
- Opsional: 1 siung bawang putih kecil
- 3 sendok makan minyak zaitun extra virgin
- 3 tangkai
- basil (segar)
- 8 ons keju mozzarella (segar)
- garam secukupnya
- 1 pon pasta rambut malaikat
Cara Melakukannya
- Bawalah panci besar berisi air sampai mendidih.
- Saat air mendidih, siapkan tomat: Potong tomat menjadi dua bagian, peras kelebihan jus dari tomat ke dalam mangkuk yang cukup besar untuk menahan pasta setelah dimasak, potong tomat, dan tambahkan tomat cincang ke dalam jus mereka di mangkuk.
- Kupas dan cincang bawang putih jika Anda ingin menggunakannya, dan tambahkan ke tomat. Tuangkan minyak zaitun ke tomat dan aduk rata.
- Hapus daun dari batang kemangi, menumpuknya, dan potong melintang menjadi pita . Tambahkan tiga perempat dari basil ke tomat; Sisihkan sisanya untuk digunakan sebagai hiasan.
- Bubuhi mozzarella. Tambahkan setengah mozzarella ke tomat (sedikit meleleh dengan pasta) dan sisakan sisanya untuk ditambahkan di bagian akhir.
- Tambahkan garam secukupnya ke air mendidih untuk membuatnya terasa asin seperti laut (sekitar 1 sendok makan garam hingga 2 liter air). Serius, Anda ingin air yang dibumbui cukup sehingga pasta mendapatkan sedikit bumbu saat memasak dan membawanya ke seluruh hidangan.
- Saat air mendidih, tambahkan pasta dan masak hingga empuk. Tiriskan dan tambahkan pasta dengan cepat ke mangkuk dengan campuran tomat di dalamnya. Aduk rata untuk mengkombinasikan semuanya secara menyeluruh — panas dari pasta akan melelehkan keju sedikit, pasta akan menyerap sedikit jus tomat, dan pelemparan akan membantu mengemulikan jus tomat dan minyak zaitun menjadi saus sungguhan.
- Bagi pasta antara 4 hingga 6 porsi mangkuk dan atas dengan sisa mozzarella dan hiasi dengan basil yang tersisa.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 506 |
| Lemak total | 17 g |
| Lemak jenuh | 7 g |
| Lemak Tak Jenuh | 8 g |
| Kolesterol | 32 mg |
| Sodium | 315 mg |
| Karbohidrat | 68 g |
| Serat makanan | 4 g |
| Protein | 20 g |