Dalam bahasa Yunani: σούπα τραχανά, dilafalkan SOO-pah trah-hah-NAH
Trahanas adalah pasta Yunani favorit dan sup ini adalah favorit di rumah Yunani di seluruh negeri. Versi sup ini berasal dari Andros, sebuah pulau di Cyclades. Trahanas datang dalam dua versi - manis (dibuat dengan susu) dan asam (dibuat dengan yogurt atau asam buttermilk tradisional) dan digunakan untuk rasa.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 cangkir pasta trahanas manis atau asam (atau peperini atau pasta acini untuk rasa yang lebih manis)
- 5 gelas air
- 1 kubus bouillon daging sapi
- 6 ons
- keju feta , hancur
- 1/2 cangkir susu utuh
- 2 potong roti, potong dan potong dadu
- 1 sendok makan
- mentega
Cara Melakukannya
- Tambahkan pasta, air, dan kaldu bunke ke panci dan didihkan. Segera setelah mulai mendidih, kecilkan api dan didihkan selama 17 menit, aduk sesekali dengan sendok kayu untuk mencegah menempel ke panci.
- Sambil mendidih, goreng roti dengan sedikit mentega untuk membuat crouton.
- Tambahkan susu dan remuk keju ke sup, dan aduk. Masak 3 menit lagi dan angkat dari api. Biarkan untuk beristirahat selama 5 menit.
- Sajikan dengan crouton.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 307 |
| Lemak total | 14 g |
| Lemak jenuh | 9 g |
| Lemak Tak Jenuh | 3 g |
| Kolesterol | 49 mg |
| Sodium | 790 mg |
| Karbohidrat | 33 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 13 g |