Resep Pancake Karnaval Spanyol

Karnaval (atau dalam bahasa Spanyol, Carnaval) adalah perayaan yang kebanyakan orang Amerika sebut Mardi Gras. Ini adalah perayaan seminggu sebelum Prapaskah dimulai, dan itu berakhir pada Fat Tuesday, sehari sebelum Ash Wednesday. Karnaval di Spanyol dirayakan dengan cara yang berbeda di berbagai daerah di Spanyol. Perayaan mewah, mirip dengan Karnaval di Brasil, adalah di Santa Cruz de Tenerife, di Kepulauan Canary, yang berada di lepas pantai barat Afrika. Kota Spanyol lain yang terkenal dengan perayaan karnavalnya adalah Cadiz, di selatan Spanyol.

Setiap perayaan termasuk beberapa hidangan khas, termasuk karnaval. Di Kepulauan Canary, mereka menyiapkan permen bundar kecil yang dilumuri madu. Mereka terlihat seperti pancake yang digoreng dan digoreng dan disebut tortillas de Carnaval . Mereka mudah dibuat, dan lezat disajikan hangat dan dibasahi dengan madu. Nikmati sebagai makanan penutup atau camilan sore.

Catatan: Anise liqueur tersedia di sebagian besar toko minuman keras dan beberapa supermarket gourmet. Jika Anda tidak dapat menemukannya di toko-toko setempat, ganti vodka dan 2 sendok teh ekstrak adas manis.

Lebih Desserts Spanyol untuk Karnaval

Apa yang Anda Butuhkan

Cara Melakukannya

  1. Pisahkan putih telur dari kuning telur, masukkan putih ke dalam mangkuk besar.
  2. Siapkan adonan. Untuk hasil terbaik, telur harus pada suhu kamar, karena putih akan berdetak lebih cepat dan lebih penuh. Kocok putih telur ke puncak yang kaku dengan mixer tangan listrik.
  3. Saat kulit putih mulai menegang, mulailah menambahkan bahan satu per satu, saat Anda memukul. Mulailah dengan menambahkan gula, kuning telur dan kemudian tepung dan minuman keras adas manis. Tuangkan susu secara perlahan dan terakhirkan kulit lemon. Diamkan selama 5 menit.
  1. Goreng tortilla . Tuang minyak zaitun ke dalam wajan sedang hingga kedalaman setidaknya 1/2 inci. (Karena rasa minyak zaitun yang kuat, beberapa koki lebih suka menggoreng makanan penutup seperti ini dalam minyak sayur, seperti jagung atau minyak canola.) Panaskan pada medium sampai sedang-tinggi, berhati-hatilah untuk tidak membakar minyak. Setelah minyak cukup panas, gunakan sendok untuk menuangkan sedikit adonan ke dalam minyak. Ketika tortilla berwarna keemasan di satu sisi, dengan hati-hati balikkan dan masak di sisi lainnya. Hapus dari panci dan tiriskan di atas tisu. Sajikan segera.
  2. Pilih untuk membumbui tortilla dengan kayu manis dengan dua cara:

Cinnamon Stick: Tuangkan madu ke dalam panci atau mangkuk kecil, dengan tongkat kayu manis di dalamnya. Panaskan di atas kompor atau di microwave. Tambahkan madu hangat di atas tortilla saat disajikan.

Kayu Cinnamon: Panaskan madu dan gerimis di atas tortilla . Taburkan bubuk kayu manis di atasnya.