Pancake brokoli yang gurih ini merupakan camilan atau komponen makanan serbaguna. Mereka dapat disajikan dalam tumpukan dengan telur goreng di atas untuk makan siang, atau di tempat roti jagung atau muffin bersama sup atau rebus. Mereka membuat camilan yang enak, dicelupkan ke saus marinara hangat atau saus yogurt yang gurih. Atau mereka dapat dibuat dalam ronde-ronde kecil dan diberi taburan keju kambing herbed atau sepotong salmon asap untuk hidangan pembuka. Jika Anda suka panekuk gurih, pastikan juga untuk memeriksa resep Pancake Jagung yang gurih.
Peralatan Memasak Diperlukan: Alat Bawang Putih, pisau koki , talenan , gelas ukur, sendok ukur, gelas ukur cair , blender (satu untuk dicoba: Blendtec Designer Series 625 ), wajan listrik atau kompor atau wajan besar yang anti lengket (Coba Presto Cool Touch Electric Wajan atau Wajan Ganda Swiss Diamond Burner ), memutar spatula
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 cangkir kuntum brokoli (segar)
- 1 bawang putih cengkeh (cincang)
- 1 bawang merah (cincang kasar)
- 1 cangkir tepung serbaguna
- 1 sendok teh bubuk kue
- 1/2 cangkir susu (utuh)
- 1 telur
- 1 sendok makan parsley (cincang kasar segar)
- 5 buah kucai segar
- 1/2 sendok teh garam (Kosher)
- 1/8 sendok teh lada hitam
- Mentega, untuk wajan atau panci
Cara Melakukannya
- Tempatkan brokoli, bawang putih, dan bawang merah dalam blender dan nadi sampai dicincang halus. Tambahkan tepung, baking powder, susu dan telur. Jalankan blender dengan kecepatan sedang sampai semua bahan digabungkan menjadi adonan tebal. Tambahkan peterseli, daun bawang, garam, merica, dan nadi sampai peterseli dicampur ke dalam adonan.
- Panaskan wajan atau wajan dan lapisi permukaan memasak dengan mentega. Sendokkan sekitar 2 sendok makan adonan untuk setiap pancake ke wajan. Masak selama sekitar 3 menit, sampai bagian bawahnya berwarna kecoklatan, kemudian balik dan masak selama 2 menit lagi. Pindahkan ke piring berlapis kertas handuk dan tetap hangat di bawah aluminium foil sampai semua panekuk dibuat. Sajikan hangat atau pada suhu kamar.
Catatan: Untuk saus yogurt yang gurih, campurkan satu cangkir yogurt tawar dengan 1 sendok teh cincang segar, 1/4 sendok teh bubuk bawang putih dan 1/4 sendok teh garam kosher. Campur dengan baik.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 136 |
| Lemak total | 4 g |
| Lemak jenuh | 1 g |
| Lemak Tak Jenuh | 2 g |
| Kolesterol | 37 mg |
| Sodium | 545 mg |
| Karbohidrat | 21 g |
| Serat makanan | 2 g |
| Protein | 5 g |