Ketika cuaca panas, salad pasta bisa menjadi tambahan yang bagus untuk barbekyu, piknik atau makanan dingin. Resep salad klasik vegetarian dan vegan Italia ini dikemas dengan banyak sayuran, sehingga sangat bergizi dan lezat. Menggunakan saus salad Italia yang dibuat sebelumnya, resep salad pasta Italia sisi cepat dan mudah ini adalah hidangan yang luar biasa saat Anda sedang mencari resep hidangan samping cuaca hangat atau hidangan utama.
Mencari lebih banyak ide tentang apa yang harus dibawa ke vegetarian atau vegan seadanya atau piknik? Kebanyakan orang akan membawa hidangan tradisional seperti salad pasta vegetarian atau salad kentang vegetarian dan kemungkinan besar akan ada banyak salad kacang . Hampir semua makanan pencuci mulut vegan akan selalu diterima, dan, vegan terakhir yang kami datangi, kami membawa lumpia vegan dan mereka pergi dalam sekejap (di belakang, kami seharusnya membuat dua kali lipat!).
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 1/2 cangkir cangkang, pasta bow-tie atau corkscrew
- 2 cangkir brokoli, dipotong
- 1 cangkir cauliflower, dicincang
- 1 cangkir jamur segar iris
- 1 6 ons bisa artichoke, dikeringkan dan dicincang
- 1/2 cangkir bawang cincang
- 1 gelas
- Saus salad ala Italia
- 3/4 cangkir zaitun hitam diiris
- 1 tomat, dicincang
- 1 buah alpukat, dicincang
Cara Melakukannya
- Masak pasta sesuai dengan arah paket. Tiriskan dan bilas dengan air dingin. Tiriskan dengan baik.
- Jika Anda tidak menyukai sayuran mentah dalam salad pasta Anda, Anda bisa sangat mengukus brokoli dan kembang kol terlebih dahulu.
- Dalam mangkuk salad besar, campurkan pasta yang sudah dimasak dengan brokoli, kembang kol, jamur, hati artichoke dan bawang.
- Aduk dengan saus, lalu tutup dan dinginkan selama 4 jam.
- Sebelum disajikan, aduk salad dengan buah zaitun hitam, tomat cincang, dan alpukat.
Sajikan sebagai lauk di piknik Anda berikutnya atau di hari yang panas ketika berdiri di atas kompor panas bukanlah pilihan.
* Catatan Cooks
- Jika Anda ingin mengukus brokoli dan kembang kol sebelum menambahkannya ke salad pasta, mulailah dengan mengisi panci dengan beberapa inci air dan menempatkan keranjang pengukus di atas air. Catatan: Air tidak boleh menyentuh bagian bawah keranjang pengukus, atau Anda akan mendidihkan brokoli dan kembang kol daripada mengukusnya. Didihkan air di atas api sedang-tinggi, lalu tambahkan sayuran. dan tutup, kukus selama 2 atau 3 menit, hingga hampir tidak empuk.
- Jika Anda vegan atau menyajikan hidangan ini kepada vegan, pastikan untuk membaca daftar bahan pada saus salad yang Anda gunakan karena beberapa saus Italia kemasan mengandung keju dan oleh karena itu tidak sesuai untuk disajikan kepada para tamu tersebut.
Apakah Anda mencari lebih banyak resep salad pasta dingin vegetarian dan vegan? Dari salad pasta buah hingga krim dan gurih, ada resep salad pasta untuk setiap kesempatan dan setiap rasa:
- Asparagus Pasta Salad Recipe
- Resep Salad Pasta Zaitun dan Feta
- Manis Kacang Panggang dan Resep Pasta Salad
Resep diadaptasi dari The Cookbook Cookbook yang Welas Asih .
Sumber:
Christensen, E. (2016, 26 September). Cara memasak brokoli, 5 cara. Diakses 4 Desember 2016, dari kitchn, http://www.thekitchn.com/how-to-cook-broccoli-5-ways-167323