French Toast New Orleans - "Pain Perdu"

01 09

Apa yang Anda Butuhkan untuk Membuat Toast Perancis yang Menakjubkan ini

Ini bukan resep roti panggang khas Prancis Anda. Ini adalah roti panggang gaya Prancis New Orleans, dibuat dengan menggunakan irisan tebal roti yang direndam dalam adonan custard, dan setelah dicelupkan sedikit ke dalam panci, mereka dipanggang dengan warna cokelat keemasan.

"Pain Perdu" berarti "roti yang hilang," dan resep ini adalah solusi yang nikmat untuk apa yang harus dilakukan dengan roti roti basi yang hendak "hilang." Resep ini hanyalah salah satu hidangan yang dipengaruhi Prancis di New Orleans, dan salah satu yang paling lezat. Inilah yang Anda butuhkan:

• 2 telur
• 1/2 cangkir susu
• sedikit garam
• 1 sdt gula
• 1 sendok teh vanili
• 1/2 sdt kayu manis
• 1/4 sdt allspice
• 6 irisan tebal roti Prancis berusia satu hari (roti staler baik-baik saja selama Anda bisa mengirisnya)
• 3 sdm mentega
• 1 sdm minyak sayur
• gula bubuk (opsional)

02 09

Buat "Custard" untuk Dip the Bread In

Susu sederhana dan custard telur ini adalah rahasia resep pereda nyeri yang hebat. Dalam mangkuk besar, kocok telur, susu, garam, gula, vanili, kayu manis, dan allspice.

03 09

Mengiris Roti

Iris roti menjadi irisan tebal, setidaknya 1 inci tebal dan tambahkan ke campuran telur. Saya menggunakan roti Prancis yang terbuat dari biji-bijian, tetapi roti Prancis atau Italia apa pun harus berfungsi dengan baik. Mengiris sedikit sudut akan membuat sepotong roti lebih panjang.

04 09

Merendam Roti di dalam Custard

Aduk irisan sampai semua campuran telah diserap ke dalam roti. Tergantung pada bagaimana basi roti ini dapat berlangsung dari 5 hingga 10 menit. Rahasia resep ini adalah untuk benar-benar menjenuhkan roti.

Ini juga mengapa irisan tebal roti basi digunakan sebagai roti tawar yang lebih tipis akan hancur berantakan.

05 09

Warnai dengan Sedikit Merapikan Roti Sebelum Memanggang

Panaskan oven hingga 400 derajat F.

Dalam wajan besar yang tidak lengket, di atas api sedang, sangat cokelat irisan mentega dan minyak selama sekitar 2 menit per sisi. Jangan memasak terlalu gelap karena sebagian besar proses pencoklatan akan terjadi di dalam oven saat roti panggang Perancis.

06 09

Menaruh French Toast di Hot Oven

Pindahkan ke loyang dan panggang dengan suhu 400 derajat F. selama 10 menit.

07 09

Balikkan Slices dan Finishing the Baking

Setelah 10 menit lepaskan, balikkan dan masukkan kembali ke dalam oven selama 5 menit lagi untuk menghitamkan sisi lainnya.

08 09

French Toast New Orleans-Style adalah Selesai

Setelah 10 menit di satu sisi dan 5 di sisi lain, puding harus dimasak di bagian dalam, dan roti panggang Perancis akan renyah di luar. Jika kelihatannya seperti itu membutuhkan lebih banyak waktu memasaknya lebih lama, tetapi berhati-hatilah untuk tidak memasaknya sangat gelap karena custard telur dapat menjadi pahit.

09 09

Sajikan Hot dengan Sirup dan / atau Saus Buah ... Hei, Di mana Bubuk Gula itu?

Secara tradisional rasa sakit perdu disajikan dengan gula bubuk yang ditaburkan di atasnya. Saya tidak melakukan itu di sini, tetapi jika Anda ingin terlihat seperti itu di French Quarter, maka bersihkan dan gali!