Pannukakku adalah panekuk utama Finlandia. Ini adalah hidangan yang indah untuk dipersiapkan ketika Anda menginginkan pancake tetapi tidak ingin menghabiskan banyak waktu membalik di wajan.
Meskipun ini disebut pancake oven-panggang, pannukakku benar-benar lebih seperti kombinasi roti panggang Perancis, custard, crepe, dan pancake. Itu keluar dari oven sebagai kawah emas yang mengesankan. Sisi renyah naik di atas tepi wajan dan bagian tengahnya berwarna krem dan berkilauan dengan mentega cair.
Anda mungkin telah melihat resep serupa yang berjudul pancake Jerman atau bayi Belanda. Tidak peduli apa namanya, itu adalah alternatif yang lezat untuk sarapan rata-rata.
Apa yang Anda Butuhkan
- 6 butir telur
- 1 1/2 cangkir susu
- Opsional: 1/4 gelas gula (putih)
- 1 sendok makan
- gula vanili (atau 1 sendok teh ekstrak vanila)
- 1/8 sendok teh perasan lemon (parutan)
- 1 1/2 gelas tepung (serba guna)
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh
- bubuk pengembang
- 1/3 cangkir mentega
- Opsional: krim kocok, buah segar, kolak buah atau apel tumis
Cara Melakukannya
- Dalam mangkuk, kocok telur, susu, gula, dan gula vanila (atau vanila) hingga lembut. Aduk parutan lemon parut.
- Dalam mangkuk terpisah, saring tepung, garam, dan baking powder. Aduk campuran telur. Biarkan adonan beristirahat selama 30 menit.
- Panaskan oven sampai 450 F.
- Ketika adonan pancake telah beristirahat, letakkan mentega di dalam wajan atau piring pie yang tahan oven. Taruh wajan di oven dan biarkan mentega mencair tanpa kecoklatan (perhatikan dengan seksama).
- Setelah mentega Anda meleleh, angkat panci dari oven. Gunakan sikat kue untuk melapisi permukaan dan sisi wajan secara merata dengan mentega cair.
- Tuangkan adonan pancake ke dalam panci yang panas dan mentega dan kembali ke oven.
- Panggang selama 15 menit, atau sampai mengembang dan berwarna keemasan.
Membuat Penyesuaian
Resepnya dapat diubah dengan mudah untuk selera pribadi. Namun, penting untuk mempertahankan rasio sederhana menggunakan 1/4 gelas tepung = 1/4 cangkir susu = 1 telur / per porsi. Dengan itu dalam pikiran, lanjutkan dan tambahkan gula dan perasa secukupnya dan kurangi atau menambah jumlah porsi.
Melayani Saran
Meskipun Anda dapat menikmati pancake lezat ini sendiri, Anda dapat membuatnya lebih lezat dengan topping manis. Cobalah dengan krim kocok dan buah segar, kolak buah, atau apel yang ditumis ringan.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 316 |
| Lemak total | 20 g |
| Lemak jenuh | 10 g |
| Lemak Tak Jenuh | 7 g |
| Kolesterol | 242 mg |
| Sodium | 424 mg |
| Karbohidrat | 23 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 10 g |