Resep sup kelapa makanan mentah yang mudah dibuat dari kelapa muda dan banyak bumbu Thailand, termasuk jahe (atau lengkuas Thai jika Anda dapat menemukannya), air jeruk nipis, bubuk kari, ketumbar dan cabai.
Isi dengan banyak atau sedikit sayuran yang Anda suka. Mungkin beberapa potong sayuran hijau atau jagung bayi. Dan tentu saja, Anda dapat membuat sup kelapa mentah Thailand ini sepanas yang Anda suka dengan menumpuk cabai!
Ini adalah resep makanan vegan mentah yang juga vegetarian, vegan, dan bebas gluten.
Lihat juga: Cara membuka kelapa muda
Apa yang Anda Butuhkan
- 1
- kelapa muda
- 4 siung bawang putih
- 2 sdt. jahe segar (cincang, atau lengkuas)
- 3 sdm. jus jeruk nipis
- 2 sdt. minyak zaitun (
- dingin ditekan , atau rami atau minyak rami)
- 1 sendok teh. bubuk kari
- 1 tomat sedang
- 1/4 sdt. garam
- 1/2 sdt. cabai segar (cincang, atau secukupnya, saya menggunakan cabe rawit)
- 2 sdm. ketumbar segar (cincang)
- Opsional: paprika (potong dadu)
- Opsional: tomat ceri (cincang)
- Opsional: jamur (diiris tipis)
Cara Melakukannya
Buka kelapa dan tiriskan air ke dalam blender. Kikis dagingnya, dan tambahkan ke blender.Tambahkan bawang putih, jahe atau lengkuas, air jeruk nipis, minyak, bubuk kari, tomat, garam, dan cabe. Blender hingga halus dan lembut. Sesuaikan bumbu secukupnya.
Tambahkan cilantro dan pulsa hingga cilantro dicincang halus.
Tuang ke dalam wadah saji dan tambahkan sayuran cincang yang Anda sukai: paprika, tomat, dan jamur iris tipis bekerja dengan baik.
Sup kelapa mentah ini bekerja dengan baik setelah itu memiliki kesempatan untuk bersantai di lemari es selama beberapa jam untuk memungkinkan rasa untuk mengatur. Akan membutuhkan pengadukan yang baik sebelum disajikan, karena minyak dan air kelapa akan cenderung terpisah.
Nikmati sup kelapa makanan mentah Thailand Anda! Yum!
Gulir ke bawah untuk resep sup makanan mentah yang lebih mudah dan sehat (dan gratis!) Untuk dicoba.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 880 |
| Lemak total | 72 g |
| Lemak jenuh | 60 g |
| Lemak Tak Jenuh | 6 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 353 mg |
| Karbohidrat | 62 g |
| Serat makanan | 22 g |
| Protein | 13 g |