Temarizushi, atau temari sushi, adalah sushi kecil berbentuk bola. Temari sushi biasanya dimasak pada acara-acara bahagia. Temari (secara harfiah berarti "bola tangan" dalam bahasa Inggris) adalah bola sulam tradisional Jepang, yang digunakan orang untuk bermain di Jepang. Hari-hari ini, temari bola diperlakukan lebih sebagai ornamen dekoratif di rumah daripada mainan anak-anak.
Sushi berbentuk bola berwarna-warni ini dengan berbagai topping sering disajikan selama acara-acara bahagia seperti Hinamatsuri (Girl's Day - March 3) di Jepang.
Ini mudah dimakan sushi dan baik untuk pesta. Mari belajar cara membuat temari sushi berwarna-warni. Temari sushi pada dasarnya terdiri dari 2 bagian: bagian bawah dengan nasi sushi dan bagian atas dengan bahan pilihan Anda.
Jika Anda menyukai sushi, gunakan sashimi favorit Anda (ikan mentah) sebagai topping (temari-zushi pasti tidak baik untuk bento jika Anda menggunakan ikan mentah). Ikan sashimi seperti salmon, tuna, tai (sea bream) bekerja dengan baik. Cobalah mendapatkan blok sashimi segar (sepotong kecil ikan) di supermarket Jepang dan potong sendiri. Ini luar biasa lebih murah daripada membeli sushi yang disiapkan.
Jika Anda bukan penggemar ikan mentah, gunakan udang rebus, salmon asap, kepiting rebus, daging panggang, atau apa pun yang dimasak. Jika Anda vegetarian atau vegan, Anda dapat membuat temari sushi dengan sayuran favorit Anda. Mereka dapat dipanggang / dipanggang terlebih dahulu (jadi mereka empuk), atau gunakan sayuran segar juga.
Apakah Anda menggunakan ikan atau tidak, Anda selalu dapat melapisi bahan-bahan dengan mentimun, alpukat, kinshi tamago (telur parut) dan rempah-rempah untuk membuatnya lebih berwarna.
02 06
Siapkan nasi sushi dan topping.
Nasi sushi. Foto (c) Setsuko Yoshizuka
Siapkan nasi sushi (cara membuat nasi sushi) dan membuat bola nasi kecil. Menyisihkan. Siapkan berbagai topping.
Ide Topping:
maguro sashimi, diiris tipis
salmon sashimi, diiris tipis
udang rebus
ham, diiris tipis
irisan alpukat
irisan salmon asap
Berikut adalah beberapa tips bermanfaat untuk mendandani sushi temari Anda.
Gunakan warna yang kontras seperti merah (tuna) dan hijau (alpukat).
Gunakan bahan-bahan dengan tekstur, seperti gurita sashimi dan kinshitamago (telur cincang robek).
Gunakan bahan-bahan tembus pandang seperti mentimun dan tai (mentega laut) yang diiris sangat tipis. Jika Anda meletakkan bahan di bawah bahan-bahan ini, Anda masih bisa melihatnya.
Hias temari sushi dengan ikura (salmon roe), wortel potongan bunga-bentuk, nori (rumput laut) strip, lemon diiris super tipis, daun bawang, kaiware daikon (lobak tumbuh), atau microgreens.
03 06
Tempatkan topping.
Membuat Temari Sushi. Foto (c) Setsuko Yoshizuka Tempatkan topping pada selembar plastik pembungkus.
04 06
Taruh nasi sushi.
Membuat Temari Sushi. Foto (c) Setsuko Yoshizuka
Tempatkan bola nasi sushi di atasnya.
05 06
Bentuk sushi.
Membuat Temari Sushi. Foto (c) Setsuko Yoshizuka
Bentuk sushi menjadi bola, putar pembungkus plastik. (Anda tidak perlu khawatir tentang tangan Anda menjadi lengket dengan nasi atau memiliki bentuk yang tidak rata karena bola sushi Anda secara alami akan menjadi bentuk bola yang bagus dengan bungkus plastik.)
06 06
Selesai
Temari Sushi. Foto (c) Setsuko Yoshizuka
Buka bungkus plastik. Sajikan temari sushi dengan wasabi dan kecap.