Quiche sangat cocok untuk sarapan atau makan siang — rasanya hangat dan beraroma, dapat disajikan hangat atau suhu kamar, dan berjalan dengan baik. Ini cukup mewah untuk tamu, dan cukup untuk sehari-hari. Untuk mempermudah musim gugur, quiche musim gugur ini diisi dengan butternut squash, bawang, dan Swiss chard. Labu dipanggang untuk mengeluarkan rasa manis alami, dan bawang putih panggang menumbuk rasa. Krim keju dan asam menambah kekayaan krim tanpa membuat hidangan terlalu berat.
Sajikan quiche sebagai makanan ringan yang berdiri sendiri, atau dengan salad buah dan kentang untuk pesta brunch.
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 cangkir labu butternut yang dikupas dan dipotong dadu
- 1 sendok makan canola atau minyak grapeseed
- 6 siung bawang putih, tidak dikupas
- 1/2 bawang sedang, dibelah dua dan diiris
- 3/4 sendok teh garam
- 3/4 sendok teh lada hitam
- 1 keping pai yang sudah jadi
- 4 telur besar, dipukuli
- 1/2 cangkir krim asam
- 1/2 cangkir susu
- 1 sendok makan tepung terigu
- 1 cangkir dipotong dan dipotong daun chard Swiss
- 1 cangkir keju cheddar tajam
Cara Melakukannya
- Panaskan oven Anda hingga 375 derajat.
- Pada loyang besar yang dilapisi parchment, aduk labu butternut dengan 1 1/2 sendok teh minyak. Aduk siung bawang putih dengan 1/2 sendok teh minyak pada selembar aluminium foil. Remas menjadi bola dan tambahkan ke loyang. Panggang selama 10 menit.
- Tambahkan bawang dan sisa minyak ke loyang dan bumbui dengan garam 1/4 sendok teh dan 1/4 sendok teh lada. Aduk dan panggang selama 20-30 menit lagi, atau sampai labu empuk.
- Jika perlu, tambahkan kerak pai yang sudah dibuat ke panci pai berminyak dan dorong ke pinggir. Pangkas sesuai kebutuhan. Tusukan seluruh dengan garpu dan panggang selama 15 menit di rak bagian bawah oven.
- Susun isi quiche. Dalam mangkuk besar, tambahkan telur, krim asam, susu, tepung, 1/2 sendok teh garam, dan 1/2 sendok teh lada. Peras bawang putih panggang dari kulitnya dan tambahkan ke mangkuk. Kocok bersama sampai tercampur dengan baik. Tambahkan labu, bawang, lobak, dan 3/4 keju. Campur dan tambahkan ke kulit pie panggang.
- Atas dengan sisa keju. Panggang selama sekitar 40 menit, atau sampai disetel.
Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
---|---|
Kalori | 352 |
Lemak total | 22 g |
Lemak jenuh | 10 g |
Lemak Tak Jenuh | 7 g |
Kolesterol | 160 mg |
Sodium | 506 mg |
Karbohidrat | 24 g |
Serat makanan | 2 g |
Protein | 16 g |