Benar jambalaya menggunakan sosis, udang dan ayam. Versi vegetarian veggie jambalaya yang kaya ini menggunakan kacang-kacangan untuk memberikan tekstur dan rasa daging - tanpa daging.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 sendok teh. minyak
- 1 bawang, dipotong
- 1 paprika hijau, dipotong
- 1/2 cangkir seledri cincang
- 3 siung bawang putih, cincang
- 2 gelas air
- 14 oz. dapat potong dadu tomat, undrained
- 8 oz. dapat saus tomat
- 1/2 sdt. bumbu Italia kering
- 1/4 sdt. serpih paprika merah hancur
- 1/8 sdt. biji adas, dilumatkan
- 1 cangkir beras gandum panjang yang belum dimasak
- 15 oz. bisa kacang mentega, dibilas dan dikeringkan
- 15 oz. dapat kacang merah, dibilas dan dikeringkan
Cara Melakukannya
1. Dalam wajan besar, minyak panas di atas api sedang. Tumis bawang merah, paprika hijau, seledri, dan bawang putih dalam minyak panas hingga lunak, sekitar 3-4 menit, aduk terus. Tambahkan air, tomat, saus tomat, bumbu Italia, cabai merah, dan biji adas.
2. Didihkan dan tambahkan nasi. Kurangi panas ke rendah, tutup dan didihkan selama 20-25 menit sampai nasi lunak, sering diaduk.
3. Tambahkan kacang dan tutup.
Didihkan 5-10 menit lagi atau hingga dipanaskan dengan baik, aduk sering. Anda dapat menyajikan resep pada saat ini.
Atau, untuk membekukan, mendinginkan casserole dalam lemari es dan sendok ke dalam wadah pembeku plastik. Segel dan bekukan. Untuk memanaskan kembali, taruh jambalaya beku dalam panci dan panaskan di atas api yang sangat rendah, putus dan aduk sering, sampai panas.
Kalori: 340
Lemak: 4 gram
Sodium: 770 mg
Vitamin C: 30%
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 425 |
| Lemak total | 1 g |
| Lemak jenuh | 0 g |
| Lemak Tak Jenuh | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 30 mg |
| Karbohidrat | 83 g |
| Serat makanan | 18 g |
| Protein | 22 g |