Suatu hari seseorang bertanya, dari semua makanan Thanksgiving tradisional, yang mana yang tidak akan Anda menyerah. Jawaban mudah. Isian! Ketika saya tumbuh dewasa, ibu saya biasa membuat dua kelompok besar. Satu untuk makanan liburan yang sebenarnya dan satu lagi untuk kita miliki selama sisa akhir pekan itu. Dia tahu kami mungkin bersedia menerima sisa makanan apa pun yang tersisa dari hidangan lain, tetapi kami tidak akan pernah menerima isian yang tidak cukup.
Saya adalah anak imigran dan fakta itu membentuk kebiasaan dan tradisi liburan kami. Ibuku ingin dia "anak Amerika" untuk memiliki Thanksgiving Amerika tetapi dia juga disesuaikan banyak makanan dengan selera yang lebih akrab dengannya. Kami tidak selalu memiliki kalkun, tetapi kami selalu memiliki sejenis burung panggang. Bebek, ayam, burung, bahkan ayam betina Cornish individu untuk serumah tamu satu tahun. Tapi tidak peduli burung mana yang ditawarkan, itu selalu diisi dan ada banyak tambahan dalam piring casserole.
Isapan khas Timur Tengah biasanya berbasis nasi, bukan roti. Tapi isian Timur Tengah Amerikanisasi saya menggabungkan roti yang saya sukai dengan apel, kacang-kacangan dan rempah-rempah yang lebih umum dalam masakan Timur Tengah. Anda bisa menyebutnya fusi. Saya menyebutnya lezat. Nikmati!
Apa yang Anda Butuhkan
- 4 Cangkir roti kecil kubus
- 1 Tempel mentega tawar, dibagi
- 1 Bawang, dikupas dan diiris
- 1 cangkir almond, cincang kasar
- 2 Apel besar, dikupas dan dipotong dadu
- 3 cangkir kaldu ayam (saya menggunakan stok rendah lemak, rendah sodium)
- 2 sendok makan peterseli cincang
- 1 sendok makan daun thyme
- 1/2 sendok teh
- kapulaga
- Garam dan lada secukupnya
Cara Melakukannya
- Jika Anda membeli kubus roti yang dibeli di toko, mereka harus sudah dipanggang. Tetapi jika Anda menggunakan buatan sendiri, sebarkan kubusnya di atas loyang yang dilapisi dengan kertas roti dan panggang dalam oven 400 derajat selama 10 - 15 menit sampai roti emas ringan. Roti panggang akan menyerap cairan lebih baik.
- Tambahkan dua sendok makan mentega ke wajan besar atau panci besi bersama bawang. Tumis dengan api sedang selama sekitar 15 menit, aduk sesekali, sampai bawangnya tembus cahaya atau cokelat keemasan muda. Aduk almond dan apel dan lanjutkan menumis dan aduk selama 5 hingga 10 menit. Masukkan peterseli dan thyme.
- Sementara bawang menumis, tambahkan kaldu ayam (Anda bisa menggunakan kaldu sayuran jika Anda suka) dan kapulaga ke panci dan didihkan.
- Tambahkan kubus roti panggang ke mangkuk besar. Masukkan campuran bawang tumis dan tuangkan pada kaldu hangat. Aduk untuk menggabungkan dan memastikan roti menyerap cairan tetapi cobalah untuk tidak terlalu mash. Fluff sedikit dengan garpu dan transfer ke loyang. Ketika siap untuk disajikan, panggang dalam oven 350 derajat selama 20 menit.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 484 |
| Lemak total | 43 g |
| Lemak jenuh | 20 g |
| Lemak Tak Jenuh | 17 g |
| Kolesterol | 81 mg |
| Sodium | 344 mg |
| Karbohidrat | 19 g |
| Serat makanan | 5 g |
| Protein | 9 g |