Aslinya menurut nama Burma, hidangan ini datang ke India Timur dengan banyak orang India yang melarikan diri dari Burma selama Perang Dunia II. Ini adalah ramuan mie yang lezat, ayam pedas, dan banyak topping. Sentuhan terakhir adalah perasan lemon yang menambah tanda tangis. Burmese Khow Suey - Indian Style adalah hidangan yang menyenangkan untuk dibuat ketika Anda memiliki teman-teman.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 cangkir chana daal (dalt yellow lentils)
- 5 gelas air (hangat)
- 6 hingga 7 sendok makan minyak sayur
- 2 bawang menengah (cincang halus)
- 1 sendok makan pasta jahe
- 2 sendok makan pasta bawang putih
- 2 sendok teh bubuk ketumbar
- 1 sendok teh bubuk jinten
- 1 sendok makan garam masala
- 1 1/2 sendok makan bubuk cabai merah
- 2 pon ayam (tanpa tulang, dipotong menjadi 1 "potongan tebal)
- 1 kaleng
- susu kelapa
- garam secukupnya
- 1 pon mie telur (tidak dimasak)
- 1 cup spring onions (cincang halus)
- 1 cangkir bawang perai (cincang halus)
- 1/4 cangkir bawang putih (cincang sangat halus)
- 1 cangkir telur rebus (dipotong kecil-kecil)
- 5 sendok makan bubuk udang kering (buat dengan penggilingan kasar kering
- udang )
- 2 cangkir stik kentang (digoreng, pedas; atau diganti dengan keripik kentang yang hancur)
- 1 cangkir cilantro (cincang halus)
- 2 sendok makan jus lemon (dari 1 lemon)
Cara Melakukannya
- Rebus lentil dalam wajan dengan air hangat, hingga lunak. Kocok / aduk hingga benar-benar hancurkan lentil.
- Panaskan 2 sendok makan minyak ke dalam panci yang beratnya berat dan tambahkan bawang cincang. Goreng sampai lunak.
- Tambahkan pasta jahe dan bawang putih dan goreng selama 2 menit.
- Tambahkan ayam, ketumbar, jinten dan cabai merah (1 sendok teh) bubuk dan garam masala dan goreng selama 5 menit lagi.
- Tambahkan pasta miju-miju, santan, garam secukupnya dan masak campuran sampai ayam empuk.
- Rebus mie sesuai dengan instruksi pada paket. Saring dan gunakan air dingin di atasnya. Tuang 1 sendok makan minyak ke atas mie agar tidak lengket, dan aduk agar tercampur rata. Tetap di samping.
- Panaskan 3 sdm minyak dalam wajan kecil sampai sangat panas. Matikan api dan tambahkan 1 sendok bubuk cabai merah ke minyak ini. Biarkan minyak chilli ini tetap dingin.
- Sajikan dalam mangkuk dalam (untuk setiap orang) sebagai berikut: Tempatkan satu porsi mie dalam mangkuk. Atas dengan murah hati dengan saus ayam, kemudian tambahkan bawang putih cincang, daun bawang, daun bawang dan telur rebus, satu di atas yang lain sesuai preferensi. Taburi dengan minyak cabai dan taburi bubuk udang kering sesuai selera. Hiasi dengan stik kentang dan kemudian cincang daun ketumbar (cilantro). Tambahkan sedikit lemon. Nikmati!
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 1133 |
| Lemak total | 51 g |
| Lemak jenuh | 17 g |
| Lemak Tak Jenuh | 23 g |
| Kolesterol | 226 mg |
| Sodium | 1.949 mg |
| Karbohidrat | 134 g |
| Serat makanan | 15 g |
| Protein | 39 g |