Apakah Anda memiliki resep kue bar, tetapi Anda ingin membuat kue drop dengan itu? Atau apakah Anda memiliki sisa adonan kue dan ingin melakukan sesuatu yang berbeda dengannya? Atau mungkin Anda tidak yakin berapa lama Anda harus memanggang resep kue favorit nenek Anda. Jangan takut - bagan ini adalah sahabat baru Anda!
Gunakan panduan memanggang ini - dan kreativitas Anda sendiri - untuk membuat kue yang sempurna, setiap saat. Sekarang Anda dapat mengubah resep snickerdoodles favorit Anda menjadi kue pizza, atau mengubah kue keping cokelat menjadi kulit tart yang lezat.
Bersiaplah untuk beberapa eksperimen lezat!
Waktu kue kue umum:
| Jenis Cookie | Jenis Loyang | Baking Times |
| Jatuhkan cookie | loyang | 8 - 10 menit * |
| Cookie Bar | Panci 13 x 9 x 2 inci | 25 - 30 menit |
| Cookie Bar | Panci 15 x 10x 1 inci | 20 - 25 menit |
| Tart Shell atau Cheesecake Crust | 9-inch tart atau spring form pan | 20 - 25 menit |
| Pie Crust | Pie pie 9 inci | 10 - 15 menit ** |
| Dessert Cookie atau Pizza | Lingkaran 10-12 inci di atas panci | 10 - 15 menit |
| Mini Tarts | 1-2inch bola mini muffin timah | 8 - 12 menit |
Untuk semua cookie, panaskan oven Anda hingga 350 F sebelum memanggang, dan letakkan panci dengan kertas perkamen, atau gunakan silikon pan liner.
* Untuk cookie drop, waktu memanggang akan tergantung pada kepadatan dan suhu adonan. Plain butter atau sugar cookie dough akan membutuhkan waktu lebih sedikit untuk memanggang dibandingkan adonan kue Kitchen-Sink. Adonan beku atau dingin akan membutuhkan waktu lebih lama daripada adonan suhu ruangan untuk dipanggang. Awasi saja cookie di oven, dan keluarkan mereka ketika mereka mulai mewarnai sekitar tepinya dan kehilangan kilau mentah mereka di tengah.
** Untuk crust pie yang dibuat dari adonan kue , tepat setelah mengeluarkan cangkang kue pie dari oven, dorong kerak ke bawah. Ini akan membantu mempertahankan bentuk cangkang pie yang diperlukan untuk menambahkan isian.
Tips Pembuatan Cookie yang Bermanfaat:
- Bahan Kue : Gunakan bahan kue terbaik yang Anda mampu. Semakin baik bahan, semakin baik cookie. Dalam banyak kasus, ini berarti memilih mentega di atas margarin, dan memastikan untuk membeli cokelat atau bubuk coklat berkualitas.
- Mencampur adonan kue: Untuk hasil terbaik, pastikan mentega, telur, dan bahan dingin lainnya berada pada suhu kamar sebelum mencampur adonan kue. Adonan akan bersatu lebih cepat, menjadi lebih homogen, dan itu hanya akan menjadi pengalaman pembuatan kue yang lebih mudah jika semuanya berada pada suhu (ruangan) yang sama.
- Dinginkan adonan kue : Meskipun Anda ingin kue Anda membuat suhu kamar bahan saat Anda menggabungkannya, Anda akan ingin adonan kue Anda menjadi lebih dingin daripada suhu kamar. Pendingin adonan setelah Anda membuatnya memberikan tepung kesempatan untuk menghidrasi dan menyerap beberapa kelembaban, yang dapat meningkatkan tekstur dan penampilan cookie. Memanggang adonan dingin juga membuat kue tidak menyebar sebanyak saat memanggangnya.
- Panggang di atas Kertas Perkamen : Sebagian besar resep kue memanggil untuk membuat loyang yang tidak dimasak. Memoles seprai mendorong cookie untuk menyebar, yang biasanya tidak diinginkan. Tetapi Anda tidak ingin membuat kekacauan besar pada lembar kue Anda, bukan? Kertas perkamen untuk menyelamatkan! Lapisi wajan Anda dengan perkamen dan Anda akan mencegah penyebaran kutu yang ditakuti sementara juga membuat bersih-bersih.
- Cookies Pembekuan: Anda, tentu saja, dapat membekukan kue yang sudah dipanggang, tetapi membekukan adonan kue lebih baik. Untuk dengan mudah membekukan adonan kue, letakkan adonan adonan di atas loyang berlapis dan bekukan selama setidaknya satu jam, sampai adonan bola keras. Kemudian, transfer bola adonan kue ke dalam kantong zip-top freezer atau wadah kedap udara. Bola adonan kue dapat dipanggang langsung dari freezer, atau dibiarkan mencairkan loyang sebelum dipanggang.