Memadukan potongan ayam yang hemat anggaran dengan jus lemon dan minyak yang kaya herba memungkinkan resep sage ayam sukulen yang lezat ini untuk tetap berair melalui proses memasak. Kentang panggang atau panggang sederhana, salad cincang segar, dan sepiring buah mengubah ini menjadi makanan yang lengkap dan sehat.
Apa yang Anda Butuhkan
- Potongan ayam 2 pon
- 1/4 cangkir
- minyak zaitun extra virgin
- 1/3 cangkir jus lemon
- 1 sendok makan kulit lemon
- 3 sendok makan cincang
- fresh sage (cincang)
- 1 siung bawang putih (dilumatkan dan dicincang)
- 3/4 sendok teh garam (kurangi hingga 1/4 sendok teh jika menggunakan ayam yang mengandung natrium)
- 1/2 sendok teh lada hitam
Cara Melakukannya
Aduk minyak zaitun, jus lemon, kulit lemon, bijak, bawang putih, garam, dan lada sampai semua bahan benar-benar digabungkan. Tuangkan saus bumbu lemon ke dalam loyang kaca besar; tambahkan ayam ke piring, balikkan potongan-potongan untuk melapisi bumbunya. Tutupi piring dan dinginkan ayam selama 1 jam, balikkan potongan sekali setiap 15 menit.
Panaskan panggangan atau sikat wajan besar dengan minyak dan atur di atas api sedang-tinggi.
Atur semua potongan ayam di atas panggangan atau tempat ayam, dalam batch, ke dalam wajan panas. Buang bumbu perendam. Masak ayam selama 4 hingga 6 menit di setiap sisi. Ayam ini dikerjakan ketika bagian yang paling tebal terasa kuat untuk disentuh dan tes 165F pada termometer yang cepat dibaca. Sajikan panas sebagai hidangan atau dinginkan ayam dan sajikan dengan irisan salad.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 473 |
| Lemak total | 29 g |
| Lemak jenuh | 7 g |
| Lemak Tak Jenuh | 15 g |
| Kolesterol | 127 mg |
| Sodium | 414 mg |
| Karbohidrat | 10 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 42 g |