Apa itu pastina?
Saat membaca buku masakan Italia beberapa hari yang lalu, saya menemukan istilah yang tidak saya kenal - pastina - jadi saya harus mencari tahu. Untungnya, Anda bisa menebak apa itu pastina, hanya dengan kata. Pastina adalah pasta kecil - sangat masuk akal, bukan?
Tidak ada bentuk pasta "pastina" standar, tetapi ini adalah istilah umum untuk pasta berbentuk kecil. Pastina dapat berbentuk seperti bintang kecil, tabung kecil atau bahkan mie makaroni kecil atau cangkang kecil.
Meskipun ini disebut "pastina" paling umum di Amerika Serikat, Anda mungkin juga menemukan itu disebut "pastini" atau bahkan "pastine".
Satu merek populer, digambarkan, menjual pasta berbentuk bintang kecil, yang secara tradisional disebut "stelline", dengan nama pastina. Bentuk lain yang memenuhi syarat sebagai pastina? Tergantung pada siapa yang Anda tanyakan, tetapi aman untuk mengatakan sesuatu yang lebih kecil dari sekitar 1/4 inci yang memenuhi syarat.
Bagaimana cara menggunakan pastina?
Setiap bentuk pastina bekerja dengan baik dalam sup, misalnya sup tomat, atau minestrone, atau sup mie sayuran. Beberapa orang menyukai sepiring pastina dengan keju Parmesan, dan pastina yang ditambahkan ke kaldu kaya rasa membuat sup mudah jika Anda pulih dari sakit atau perut mual. Cobalah pastina pilaf atau salad sisi, atau tambahkan segenggam penuh ke hampir semua jenis sup yang bisa dibayangkan.
Memasak pastina
Karena ukurannya yang kecil, pastina cenderung dimasak lebih cepat daripada jenis pasta lainnya. Tergantung pada jenis pastina yang Anda gunakan, itu bisa memasak dalam waktu 5 menit.