Resep kue vanilla ini akan membuat sekitar 4 cangkir adonan kue, yang berarti akan mengisi dua loyang 9 inci. Ini juga mudah untuk menggandakannya atau tiga kali lipat jika Anda kebetulan membuat kue pernikahan yang bertingkat.
Untuk kue 3-tier standar dengan 10 "tier bawah, 8" tier menengah dan 6 "tier atas (masing-masing dua lapis), resep di bawah ini akan membuat tier atas. Kemudian gandakannya untuk membuat tier tengah, dan lipat tiga untuk bagian bawah.
Kiat nomor satu kami untuk siapa pun memanggang kue: Gunakan bubuk kue segar ! Jika sudah lebih dari enam bulan sejak Anda membeli baking powder di dapur Anda, gantilah. Dan jika Anda tidak tahu sudah berapa lama, ganti saja. Baking powder kehilangan potensinya dengan cepat, dan kue Anda tidak akan naik dengan baik jika terlalu tua.
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 1/4 gelas
- tepung serba guna (293 gram)
- 1 1/3 gelas gula
- 1 sendok teh. bubuk pengembang
- 1/2 sdt. garam
- 1/2 cangkir mentega tawar (1 batang, dilunakkan, dan dibagi menjadi 4 bagian terpisah sekitar 2 sdm. Masing-masing)
- 1 cangkir susu 2%
- 1 sendok teh. ekstrak vanili
- 2 telur besar
Cara Melakukannya
- Biarkan semua bahan Anda sampai ke suhu kamar. Jika mentega, telur dan susu terlalu dingin, adonan tidak akan membentuk emulsi dan kue Anda tidak akan ringan dan mengembang.
- Panaskan oven Anda hingga 350 F.
- Mentega dan tepung dua panci kue 9 inci. Ini dapat membantu melapisi bagian bawah dengan lingkaran potongan kertas roti agar sesuai dengan panci.
- Campurkan tepung, gula, baking powder dan garam dalam mangkuk mixer berdiri yang dilengkapi dengan paddle attachment. Campurkan sampai bahan kering digabungkan.
- Dengan mixer pada kecepatan 1, tambahkan mentega satu potongan dalam satu waktu, sampai campuran membentuk konsistensi kasar, antara 30 detik dan 1 menit. Gosok mangkuk dan dayung dengan spatula karet.
- Tambahkan vanila dan kemudian lagi dengan mixer, tambahkan susu dalam aliran lambat. Berhenti dan gesek, kemudian campur selama satu menit lagi.
- Tambahkan telur pertama, dan campurkan pada medium-rendah hingga dimasukkan, lalu tambahkan yang kedua dan lakukan hal yang sama. Aduk hingga mengembang, sekitar 30 detik, lalu kikis ke bawah mangkuk.
- Tuangkan adonan ke dalam panci yang sudah disiapkan dan beri masing-masing beberapa poni padat di atas meja untuk melepaskan gelembung udara, lalu pindahkan ke oven.
- Panggang selama 30 hingga 35 menit, atau sampai tusuk gigi dimasukkan ke pusat keluar bersih, atau dengan remah atau dua terpasang. Anda dapat mulai menguji pada 30 menit, karena lebih baik untuk memeriksa terlalu cepat daripada terlalu matang. Bagian atasnya berwarna cokelat keemasan, ujung-ujungnya akan menjauh dari sisi wajan, dan kue akan kembali ketika Anda menyentuhnya.
- Dinginkan kue-kue di atas rak kawat selama 10 menit, kemudian kendurkan ujungnya dengan menjalankan pisau di sepanjang sisi panci, putar kue ke rak dan dinginkan setidaknya selama satu jam sebelum frosting .
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 246 |
| Lemak total | 12 g |
| Lemak jenuh | 7 g |
| Lemak Tak Jenuh | 4 g |
| Kolesterol | 102 mg |
| Sodium | 389 mg |
| Karbohidrat | 30 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 5 g |