Krim pastry vanila dapat digunakan dalam profiteroles, atau puff krim, Napoleon, éclairs, tart, dan Génoise cake. Penggunaan crème patisserie hanya dibatasi oleh imajinasi Anda; anugerah resep makanan penutup Prancis yang sederhana atau rumit dengan itu. Hasilnya akan sama lezatnya.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 ¼ cangkir susu utuh
- 3 kuning telur
- ¼ cangkir gula pasir
- 1/8 cangkir tepung serbaguna
- 2 sendok makan ditambah 2 sendok teh tepung maizena
- 1 sendok teh
- ekstrak vanila murni
Cara Melakukannya
Cara membuat krim pastry vanila:
Dalam panci kecil, hangatkan susu di atas api kecil sampai cukup panas untuk mengukus. Saat susu sedang hangat, kocok kuning telur, gula, tepung, dan tepung maizena hingga campurannya benar-benar halus.
Setelah susu mengepul, tambahkan setengahnya, aduk terus, ke campuran telur. Tambahkan susu dan telur kembali ke dalam susu panas, terus aduk, dan panaskan selama 1-2 menit, sampai puding mencapai 170F pada termometer digital dan sangat tebal.
Hapus dari panas, aduk ekstrak vanili , dan dinginkan sebelum mengisi kue.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 118 |
| Lemak total | 4 g |
| Lemak jenuh | 1 g |
| Lemak Tak Jenuh | 2 g |
| Kolesterol | 79 mg |
| Sodium | 210 mg |
| Karbohidrat | 16 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 4 g |