Anggur mana yang cocok dengan makanan Korea?
Makanan Korea terkenal sulit dipasangkan dengan anggur. Karena ada begitu banyak rasa intens dan aroma agresif dalam makanan Korea Anda, itu tidak semudah memadukan anggur dengan makanan Barat.
Triknya adalah untuk membuat keputusan anggur Anda berdasarkan hidangan utama makanan daripada banchan (lauk) karena yang terakhir hampir selalu mencakup rasa pedas, manis, atau asin. Dan meskipun biasanya ada beberapa elemen pedas dalam makan malam Korea, rasa ini biasanya dipuji oleh sup lainnya, nasi, atau hidangan mie dalam makanan.
Jadi jangan hanya fokus pada faktor rempah-rempah tinggi kecuali sorotan makanan adalah sesuatu seperti babi panggang pedas atau kimchichigae yang sehat , sup pedas yang terbuat dari kimchi, babi, sayuran, dan tahu.
Untuk Makanan Korea dengan Hidangan Utama Pedas
Riesling kering atau ringan atau Sauvignon Blanc yang renyah adalah pilihan pribadi saya untuk makanan Korea yang lebih berat dari rempah-rempah daripada biasanya. Tidak ada yang terlalu manis, buah, atau kompleks. Hindari anggur merah yang berat.
Untuk Makan Malam Barbekyu Korea
Bulgogi dan Galbi berasap, manis, dan penuh rasa, jadi anggur merah yang cerah dan sederhana adalah pilihan terbaik Anda. Shiraz Australia atau Chili adalah favorit pribadi saya, tetapi Chianti atau Zinfandel Amerika juga merupakan pilihan yang baik. Sekali lagi, Anda ingin menghindari sesuatu yang terlalu rumit, berat, atau bersahaja yang akan bersaing dengan ledakan rasa dalam makan malam BBQ Korea.
Untuk makan malam Korea yang memiliki Seafood
Orang Korea menyukai ikan, kerang, rumput laut, dan lainnya di laut.
Jika Anda akan makan ikan panggang atau banyak makanan laut dalam makanan, cobalah rosé dingin atau anggur putih kering seperti Pouilly-Fumé. Aturan umum untuk memasangkan anggur dengan makanan Korea adalah menghindari sesuatu yang terlalu berani atau tannic.