01 dari 10
Buat Sendiri Star Cookies Kayu Manis Anda
Zimtsterne - Dipanggang dan Siap Makan - Baca terus Untuk Detail. J.McGavin Cookie "Zimtsterne" adalah bagian yang sangat tradisional dari persembahan Natal dan Adven untuk para tamu di Jerman. Kayu manis dan almond rasanya serasi. Banyak orang membelinya dengan kemasan, tetapi mereka mudah dibuat dan terasa lebih enak daripada yang dibeli di toko.
"Zimtsterne" hampir selalu bentuk bintang 6-runcing. Kayu manis adalah bumbu yang sangat mahal dan langka di Eropa pada tahun 1600-an dan almond, yang harus diimpor, adalah makanan untuk keluarga kerajaan. Ini menjelaskan mengapa almond dan kayu manis secara khusus dikaitkan dengan festival setahun sekali seperti Natal.
Halaman selanjutnya: resep dan langkah pertama untuk membuat kue Cinnamon Star Anda sendiri.
02 dari 10
Untuk Membuat Zimtsterne Anda Akan Perlu
Bahan untuk Zimtsterne. J.McGavin Membuat sekitar 3 1/2 lusin kue
- 4 putih telur (dipasteurisasi, jika mungkin)
- 390 gram gula bubuk, sekitar 3 1/2 cangkir
- 400 gram makan almond mentah, sekitar 4 cangkir
- 2-3 sdt. kayu manis tanah
- 1 oz. Kirschwasser atau minuman lain (opsional)
Zimtsterne tidak dipanggang pada suhu tinggi dan karena itu putih telur yang dipasteurisasi mengurangi kemungkinan bakteri yang terkontaminasi makanan yang mengkontaminasi cookies. Mereka dapat ditemukan di supermarket-supermarket yang lengkap di dekat telur biasa.
Anda bisa membuat sendiri makanan almond dalam blender atau membelinya di lorong roti di banyak toko kelontong atau toko makanan alami.
03 dari 10
Mulai dengan Membuat Meringue
Zimtsterne - Buat meringue sangat kaku. J.McGavin Kocok putih telur hingga membentuk puncak-puncak lunak. Tambahkan gula bubuk, 1/2 cangkir setiap kali, kocok selama 1 menit di antara setiap tambahan. Lanjutkan pemukulan selama 5 menit setelah penambahan terakhir. Campuran harus sangat kaku, seperti royal icing digunakan untuk menggelar rumah roti jahe bersama-sama.
04 dari 10
Hapus Half Cup Meringue
Zimtsterne - Meringue disisihkan untuk frosting. J.McGavin Hapus 1/2 cangkir meringue dan sisihkan untuk icing.
Ini sederhana, tetapi jika Anda lupa melakukannya, Anda akan marah pada diri sendiri.
Jika Anda lupa langkah ini, ulangi langkah meringue setelah Anda membuat cookie menggunakan 1 putih telur dan sekitar 1 cangkir bubuk gula.
05 dari 10
Tambahkan Almond Meal dan Cinnamon ke Meringue
Zimtsterne - Tambahkan makanan almond dan kayu manis. J.McGavin Ukur dan tambahkan makanan almond dan kayu manis ke meringue. Dari tahap ini, semua pencampuran harus dengan tangan.
06 dari 10
Hati-hati lipat Bahan Kering
Zimtsterne - Kue Natal Jerman. J.McGavin Ke sisa meringue, lipat dalam makanan almond mentah dan kayu manis. Tambahkan Kirschwasser, jika Anda menggunakannya, dan gabungkan.
Di sinilah Anda mengetahui apakah Anda membuat meringue cukup kaku. Adonan yang dihasilkan harus menahan bentuknya, tidak berair. Jika Anda mengaduk terlalu kuat, putih telur akan mengempis dan membuat adonan mengendur. Saya harus memulai kembali dengan cookie ini setelah melakukan itu. Tetapi jika Anda berhati-hati dengan langkah ini, Anda seharusnya tidak memiliki masalah lebih lanjut dengan cookie ini. Ingatlah untuk melipat bahan-bahan dengan tangan, bukan mesin.
07 dari 10
Tepuk Adonan di Permukaan Manis
Zimtsterne - Memotong bintang-bintang. J.McGavin Dinginkan adonan selama 1 jam.
Dengan menggunakan banyak bubuk gula di atas loyang atau counter atas yang bersih, tepuk adonan ke dalam persegi dan gulung sampai setebal 1/2 inci (atau 1 cm). Gunting bintang dengan pemotong kue. Bubuk pemotong kue di antara setiap potongan. Tempatkan bintang pada lembar kue non-stick atau lembar kue yang dilapisi dengan kertas roti.
Memotong bintang adalah proses yang sulit. Cucilah pemotong kue sesering yang diperlukan untuk mencapai titik bintang yang tajam.
Jangan ragu untuk menggunakan bentuk non-tradisional, tetapi buat mereka tetap sederhana. Gunakan kembali adonan dengan menepuk-nepuk sisa-sisanya ke dalam kotak yang tebal dan berguling ringan. Jangan terlalu banyak diremas, cukup agar adonan saling menempel.
08 dari 10
Frost the Cinnamon Stars dengan Meringue
Zimtsterne - Frosting Cookie Bintang Kayu Manis. J.McGavin Sikat atau sebar icing pada setiap bintang, kerjakan sampai ke semua titik. Anda dapat menggunakan sikat kue atau pisau, apa pun yang cocok untuk Anda.
Biarkan bintang-bintang mengering semalam (sekitar 24 jam, jika Anda bisa), oven adalah tempat yang baik jika Anda tidak lupa mereka ada di sana dan panaskan untuk yang lain.
09 dari 10
Panggang Cookie Bintang Kayu Manis
Zimtsterne - Keringkan cookie semalam. J.McGavin Keesokan harinya, panaskan oven hingga 325 ° F. Panggang setiap baki selama 10-15 menit. Ini untuk mengeringkan kuki lebih sedikit dan memanggang putih telur. Cobalah untuk menghapus cookie sebelum lapisan gula berubah menjadi cokelat, meskipun sedikit warna coklat dapat terlihat bagus.
10 dari 10
Simpan Cookie di Tempat Kering
Zimtsterne - Kue Natal Jerman. J.McGavin Simpan cookie ini di tempat kering pada suhu kamar. Mereka bisa bertahan beberapa minggu dan menumpuk dengan baik ketika meringue cukup kering.
Biasanya, mereka dipanggang tepat sebelum Advent dimulai dan digunakan untuk mengunjungi dan menghibur sepanjang musim liburan.