Saat mengikuti pola makan vegan, Anda harus menyadari beberapa bahan yang mungkin bersembunyi di makanan yang tidak cukup memenuhi definisi. Vegan menghindari produk hewani apa pun, termasuk produk susu.
Tetapi beberapa bahan lebih sulit untuk spot, terutama yang digunakan sebagai aditif atau pengisi dalam makanan olahan. Mereka tidak mudah dikenali karena jelas tidak, tidak seperti daging, telur, dan susu, tetapi bahan-bahan ini masih berasal dari hewan, dan dengan demikian umumnya dihindari pada diet vegan.
Berikut daftar singkat dari beberapa bahan yang mungkin tidak Anda sadari bukan vegan, atau dalam beberapa kasus, bahkan bukan vegetarian.
Beeswax dan Honey
Bahan ini dapat ditemukan dalam permen dan banyak produk kecantikan. Biasanya ditemukan di lip balm atau lotion, lilin lebah adalah bahan umum yang vegan hindari. Lilin diproduksi oleh lebah pekerja di sarang dan digunakan untuk membangun sarang, dan karena itu tidak memenuhi standar sebagai produk non-hewani.
Madu digunakan sebagai pemanis dalam berbagai produk, dan tentu saja merupakan peningkatan yang populer untuk teh. Tetapi jika Anda berpegang pada definisi yang benar tentang makanan vegan, madu harus dihindari.
Kasein atau Byproduk Susu
Kasein adalah protein yang berasal dari susu hewan (biasanya sapi atau domba) dan merupakan komponen utama dalam pembuatan keju. Kadang kasein akan terdaftar sebagai bahan dalam makanan non-produk susu - seperti keju kedelai atau creamer kopi - tetapi banyak item non-dairy ada yang tidak mengandung kasein
Pastikan untuk membaca label dan periksa aditif ini. Banyak jenis keju vegan sejati, seperti Daiya, Ikuti Hati Anda, dan GoVeggie! , semuanya kasein gratis. Bahan ini biasanya terdaftar sebagai Casein, Calcium Caseinate, atau Sodium Caseinate.
Confectioner's Glaze pada Candy
Juga terdaftar sebagai Glasir Glasir, Lak, Glasir Alami, atau Glasir Makanan Murni, glasir ini berasal dari bahan resin yang dikeraskan yang disekresikan oleh serangga lak (ya itu jenis kasar), terutama dipanen dari pohon tempat serangga ini berada.
Anda kemungkinan besar dapat menemukan bahan ini pada permen yang memiliki kilap mengkilap super, yang merupakan hasil dari glasir manisan.
Produk Gelatin dan Gelatin
Berasal dari kolagen hewan, gelatin adalah agen gel tak berbau tak berbau yang sering ditemukan dalam permen atau makanan olahan lainnya, terutama marshmallow, camilan buah, dan permen jelly. Itu dijual dengan merek Jell-O.
Ada alternatif vegan untuk agar-agar jika Anda membutuhkannya untuk resep. Karagenan, yang merupakan bubuk yang berasal dari rumput laut, dan agar-agar (ya, Anda mengatakannya dua kali) terbuat dari alga yang dimasak dan ditekan, produk tanaman. Salah satu dari ini adalah pengganti yang baik untuk gelatin.
Isinglass dalam Bir dan Anggur
Isinglass adalah agen klarifikasi yang digunakan dalam pembuatan anggur dan pembuatan bir bir. Ini berasal dari kantung ikan dan oleh karena itu tidak vegan. Tidak ada cara mengetahui dengan mencicipi apakah bir atau anggur Anda telah disaring melalui kantung ikan, tetapi banyak pembuat bir dan kilang anggur mendaftarkan bahan-bahan mereka di situs web mereka.
L. Sistein dalam Produk Roti
Bahan ini, sering bersumber dari bulu atau rambut manusia, adalah kondisioner adonan yang tercantum dalam banyak roti pra-paket dan makanan yang dipanggang. Periksa label dengan hati-hati untuk bahan ini yang mungkin bersembunyi di daftar bahan dari banyak roti putih dan gandum.
Whey di Roti dan Permen
Whey adalah bahan umum dalam banyak makanan, terutama roti dan permen, dan merupakan produk sampingan dari pembuatan keju. Whey adalah cairan yang tersisa setelah susu telah dikeringkan, atau dikocok, dan kemudian disaring. Begitu susu sudah dikeringkan, itu mudah dipisahkan menjadi dadih (padat) dan whey (cair). Whey protein sering ditambahkan ke banyak suplemen gizi dan protein shake.