Butuh ide pembuka vegan gourmet? Jamur diisi vegetarian dengan sosis vegetarian ini akan sempurna untuk setiap pesta makan malam.
Dalam pembuka vegetarian dan vegan yang elegan ini, jamur kancing diisi dengan campuran sosis vegetarian, rempah-rempah segar, paprika, dan remah roti. Periksa untuk memastikan bahwa remah roti yang Anda gunakan adalah vegan dan bebas susu, jika diperlukan. Letakkan jamur kecil ini di atas piring besar, dan minta pelayan itu bersirkulasi!
Vegetarian, vegan, dan Anda bisa menggunakan remah roti bebas gluten untuk membuatnya bebas gluten jika Anda mau.
Resep masakan dari Lightlife Foods
Apa yang Anda Butuhkan
- 4 oz. pengganti sosis vegetarian (seperti pengganti saus sosis Gimme Lean)
- 16 jamur kancing
- 2 sdm. minyak zaitun
- 1/2 cangkir bawang (cincang)
- 1/3 cangkir paprika hijau (potong dadu kecil)
- 1/3 cangkir paprika merah (potong dadu kecil)
- 1 bawang putih cengkeh (cincang)
- 3 sdm. Remah roti ala Italia
- 1 sendok teh. peterseli Italia segar (daun datar, cincang)
- Garam dan lada secukupnya
- Opsional: irisan lemon segar
Cara Melakukannya
- Pra-panaskan oven hingga 400 derajat dan lapisi loyang dengan semprotan anti lengket atau semprotan berbahan dasar minyak buatan sendiri.
- Susun topi jamur, dari atas ke bawah, di atas loyang. Semprot dengan semprotan pelembab ringan, lalu panggang dalam oven sampai sedikit melunak; sekitar 15 menit. Hapus dari oven, dan mengatur jamur ke samping.
- Panaskan 1 sendok makan minyak dalam wajan di atas api sedang-tinggi. Tumis sosis vegetarian hingga dipisahkan dan menyerupai sosis lepas matang, sekitar 4 menit. Gunakan sendok kayu untuk memecahnya sesuai kebutuhan. Pindahkan sosis vegetarian yang sudah dimasak ke mangkuk, dan sisihkan.
- Panaskan sisa minyak dalam wajan dan tumis bawang, paprika dan bawang putih hingga lunak, sekitar 6 menit. Angkat panci dari api, lalu campurkan pada sosis yang dimasak, remah roti, dan peterseli. Bumbui isian secukupnya dengan sedikit garam dan lada.
- Bentuk 1 sendok makan sosis dan bawang mengisi menjadi bola. Taruh ke dalam topi jamur, tekan dengan kuat ke dalam jamur. Itu harus digunduli dengan murah hati. Ulangi, isi semua jamur. Susun boneka jamur di atas loyang.
- Panggang jamur yang sudah diisi hingga isinya berwarna coklat kecoklatan di atas, sekitar 12 menit. Sesaat sebelum disajikan, peras sedikit jus lemon pada jamur, jika diinginkan. Nikmati!
Jamur kecil ini membeku dengan baik. Untuk membekukan, bungkus dengan kencang dalam paket foil. Untuk disajikan sekali beku, buka dan panaskan kembali dalam oven 350 derajat sampai jamur dipanaskan.
Gulir ke bawah untuk resep vegetarian pembuka lebih banyak untuk dicoba.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 392 |
| Lemak total | 16 g |
| Lemak jenuh | 4 g |
| Lemak Tak Jenuh | 8 g |
| Kolesterol | 17 mg |
| Sodium | 327 mg |
| Karbohidrat | 52 g |
| Serat makanan | 16 g |
| Protein | 20 g |